ataman
網上流傳廣東人只要是背朝天的都吃，這難免有些誇張的成分，而且這廣東人喜歡吃牛歡喜，這也未必，畢竟廣東那麼大，這樣說有點過於絕對。
先來看看這神秘的食材“牛歡喜”到底是什麼吧。大家都知道，這壯陽的喜歡吃各種鞭，講究吃啥補啥，無獨有偶，這牛歡喜，其實母牛的生殖器而已。而廣東和廣西的部分地區稱之為“牛歡喜”或者“牛二姐”，這一詞得到廣泛傳播主要是因為一部名叫《低俗喜劇》電影，暴龍哥吃的印象最深的菜，那就是牛歡喜。
至於為什麼會說廣東人喜歡吃“牛歡喜”呢，第一的話肯定是跟那部電影有關，電影的傳播讓更多的人認識到了牛歡喜這個東西；第二的話就算是歷史的原因吧，我們兩廣古代被稱為”南蠻之地”，直到今天，都還有一些地域黑的人會這樣稱呼廣西人或者廣東人，古代食物匱乏、山區叢林較多，無法像平原地帶那樣大面積種植穀物，但是野味較多，為了充飢，不得不吃一些野味，吃了之後發現還非常好吃，所以就形成了一種吃野味的習慣。後來逐漸的就給人們的印象是什麼都吃的，其實不是什麼都吃，只是食物比較多元化而已。
說到這裡，就不得不介紹一下牛歡喜的做法了，暴醬牛歡喜。
1、將牛歡喜用開水燙一下去毛，然後清水洗淨。
2、將洗淨好的牛歡喜切片，青椒切滾刀、酸豆角切段、蔥花切段、老薑切碎。
3、鍋中放入適量油，倒入辣椒、碎姜、然後放入酸豆角和牛歡喜，大火爆炒，淋入醬油，加入鹽，加少量水，炒幹炒香後撒上蔥花即可出鍋裝盤。
暴醬牛歡喜做法類似於大腸炒酸，具有爽滑響脆的特點，有嚼勁，據說還有養陰補腎的作用，相對來說比較稀少，幾頭牛才能炒一盤啊。牛歡喜這道菜比較重口味，感興趣的朋友有機會可以嘗一下。
範工聊美食
且不論牛歡喜是牛身上的哪個部位，俺就想請教下提這條問題的親，您吃過牛歡喜嗎？印象中，朋友頭一次介紹我吃的時候，我那不可置信的眼光，一度令朋友以為我能忍住不下筷子。但一分鐘後，他就意識到自己錯了！我搶食牛歡喜的架勢絕對能力敵三千！！:它切開後被店家擺設出如花般漂亮的造型；不同部位又有不一樣的口感，既有爽脆的，又有煙韌的，沾上汕頭牛肉火鍋的標配醬料一一芹菜粒加沙茶辣醬。那是根本停不下來的節奏啊！絕對令您一試難忘！被稱為眾吃貨不可不試的美味也毫不誇張！
好了，口感方面就先講住甘多，到底牛歡喜是什麼？它其實就是母牛的生殖器官（公牛一見就歡喜的意思。之前睇港片“低俗喜劇”中，鄭中基一臉認真地介紹牛歡喜的時候，好多朋友都笑出了眼淚！真系十分敬佩基爺的演技！）。
值得注意的是這種食物俺真不建議各位親自己買回家煮，因為未經處理的外形還真不是一般人能接受得到的（各位可以自行上網搜索下相關圖片或自行腦補。。。。。。）。而且該部位好難清洗，處理不好還會殘留異味。俺每次到飯店點這個菜的時候都是店家洗淨切好後還擺出各種精美造型，所以你絕對不會有其他不好的想法，只會專心品嚐食物。只要你想嘗試，一般的牛肉火鍋店都有出售，但由於出品少，所以最好提前跟老闆預訂好！
推薦各位親去嘗一下，打滾求回貼！期待親們的分享哦！
豬嘜食遊記
有這樣的事？我是粵西湛江人，沒吃過牛歡喜，問了身邊的幾個朋友，都說沒吃過，但知道是什麼。第一次知道這個名稱是剛做自媒體時，發了在欽州吃燒烤的圖片，其中有一樣是螺旋狀的豬鞭，然後就有粉絲問在廣西吃牛歡喜沒，還問為什麼到廣西不吃這個？所以，我一直以為廣西人喜歡吃這個。
別說牛歡喜，就是牛鞭在湛江也很少見。飛鳥哥說他工作後，有一次，一位同事點過牛、豬、狗的雄性生殖器，他說他只嘗試吃過一兩塊，比較脆，爽口。
總之，牛歡喜在湛江很少見，在廣東別的地方我就不知道了，但也沒怎麼聽粉絲說過。之所以說廣東人愛吃，我覺得有兩個誤解：一是牛歡喜出名，來自於香港電影《低俗喜劇》，認為說粵語就代表廣東；二是認為“廣東人什麼都敢吃”。然而，這並非事實，至少對我來說。
湛江縱橫哥
牛歡喜？剛剛看到這個提問時，由於不知道“牛歡喜”是什麼，看了一下網友文章和解釋，才知道“牛歡喜”是母牛的外生殖器官。那麼，在這裡簡短的說一下我所瞭解的一些。
題目問的是廣東人為什麼愛吃“牛歡喜”提問者應該不是廣東人，否則，也不會提出這個問題。在大部分人心裡，廣東人是什麼都敢吃也都能吃。我們公司（中石油企業，經常外出勘探作業）就有一個廣東人，有一次，開車壓死了一隻“黃鼠狼”我們感到晦氣和忌諱（東北的，認為黃鼠狼能成仙），要把它埋了以示尊敬和說明我們不是有意的（別笑話我們呀😊），他認為可惜了，就把“黃大仙”給煲湯了。他後來有些工作和生活上不順利，我們都說他得罪了黃大仙（工作生活誰會一帆風順沒有一點顛簸呢）！跑題了扯遠了，不好意思。廣東人吃不吃我不知道，但是我知道我們這裡（黑龍江）（我四川人，在這裡生活幾十年了）很多飯店就有這道菜。有一次，一個朋友請我吃火鍋，指著盤子裡的肉菜讓我嚐嚐，問見沒見過（一片肉，一個小眼連著一個大眼，一片一片整齊的在盤子挨個碼著），我吃了一片感覺有點像板筋的口感。他告訴我這是“牛套子”也就是“牛逼”所以，不只是只有廣東人吃（我說了，我也不知道廣東人吃不吃，只是為了回答問題）黑龍江人也吃。一個一個的碼字，眼睛都花了。也不知道我的回答，各位滿意否
在黑龍江的四川人
廣東人不是什麼都吃的，牛歡喜不是那麼全廣東人都吃的，而且很多人因為電影才知道有這個東西，電影裡那是在廣西不是廣東，電影裡的內容是虛構的。
DinGonLow---JJGor
老實講，‘牛歡喜’非常的補的，功效強大，但我都沒吃過，唉，可惜了
老胡的打工生活
這顯然是一個無聊之人，用譁眾取寵的話題，用無知的胡編亂造來吸引眼球。我是個地道的老廣人，也算是半個食家，幾十年以來，從未聽過，未見過，更未吃過“牛喜歡”這道菜。走遍廣東“省、港、澳"地區的有名酒樓飯店，各大食肆，也未見過有這道菜推出及介紹。至於民間部份地區有極小部份人，在家庭式製作食用或有可能。但億萬份之一的人喜歡食用的東西，怎能代表廣東人?所為的“牛喜歡”，即牛逼，是母牛的外陰部，一年中它的產量有多少?就算是喜歡食用它的人，又怎尋找貨源，它能供應或滿足到多少人食用。所以說，這個話題純碎是個無稽之談。
老叔又出山4
小編故意照人家招牌誤導大家。照片裡明明就是《喜歡牛》，澄清一下，牛歡喜這個詞是幽默喜劇才紅起來的，廣東人大部分不喜歡吃你說的所謂“牛歡喜”，你可以詢問廣東人，十個裡面有九個是沒吃過的。
