雾太浓你
喜欢苏式面条的人实在是太多了，整个苏南穿越魔都，甚至整个浙江北部，爱吃面条的人几乎都会迷上苏式面条，特别是题主的第一幅面条图：肴肉面。
这一区域爱吃苏式面条的人，保守估计在5000万以上。魔都的生活习惯几乎就是苏州的延伸，包括阳澄湖的大闸蟹，都是苏南的饮食习惯，这样苏式汤面在上海街头最普遍，完全就是魔都面条的商业餐饮风格。大约在10年前，也就是2008年前后，苏州面馆在魔都生存的非常好，特别是在浦西老城区。各种炒菜、各色汤面，各种盖浇饭，每天吸引很多的老食客，苏式菜系就是调理重口难调的，极其精致入味。
江南地区的人吃面，爱吃浇头面，面条是机器面，面可不咋滴，重点是浇头和汤色，抵消了机器面带来的机械化气质，反而别有一番细腻的风情。浇汤非常鲜美，浇头如肴肉，大排，炸鱼块等，作为汤面条来说，已经是非常豪气了，但豪气又不失秀气，汤入口香浓，滋味甚足，回味鲜香，甜美，如沐江南春风。
苏式汤面，极善于把地方食材完美融合，错落有致，搭配完美，营养又丰富。笋丝，焖肉，炒肉，虾仁虾米，香干，烤麸，炸鱼块，雪里蕻，香菇，甚至牛蛙，刀鱼，大肠，蛏子等等融合贯通，汤色清而不腻，入口咸甜有味，实实在在被江南人民所喜。
曾经有人难得来到苏南，吃到这些精致的苏式汤面后，赞不绝口，反问自己的家乡除了辣椒还是辣椒，当然真正的面食老铁，是纯粹是吃面的，不是吃汤的，如果将手工面结合苏式的汤面，一定更有一番滋味。对了，这一碗苏式汤面，可不便宜啊。
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