铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。中国的茶文化历史悠久，大多数人都喜欢喝铁观音，那么铁观音应该怎么泡呢？
铁观音的泡法
1.铁观音泡前要先清冼好茶具，用开水泡一下，清洗，然后把水煮开，再把铁观音放进碗中，再把开水倒进去。
2.第一泡茶是不喝的，先去除漂浮在茶水上的浮泡，然后就可以把茶水倒出来了，用这些倒出来的茶水再烫一下茶杯。
3.再把水倒进去，泡上十五秒，就可以把茶倒出来喝了，铁观音碗中的水要倒完，铁观音是不适合泡太久，否则它的味道都没了。
4.这一杯铁观音喝完之后，还可以接着再冲水进去，这次冲水的铁观音多炮几秒钟后再喝，这样喝起来的味道才更好，更有铁观音的茶香味。
铁观音选择多少温度的水来泡是最好的？
传统工艺铁观音是用沸水冲泡，因为传统工艺制作出来的颗粒紧密，发酵度高。不过现在市面上的铁观音大多数是新工艺制作的，发酵程度低，颗粒松散。所以现在铁观音最好是用90多度的水冲泡，这样不会激起青味，水感更好。
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