中原地区，农村的田、地和池塘现已成了村民们的摇钱树，农村的田地由前些年的荒凉到现在的生机勃勃也经过了一些时代和现代化的洗礼，那里不再是百草丛生，而是一片片正在挖掘的聚宝盆。
水稻
豫南一带，所给予我的印象，是当你站在田地间能感觉到一种很有信心的气息，村民们在田地间劳作，水稻在太阳光下尽显金黄，清澈的池塘倒影着蓝天白云，到处都可以捞到金钱。
捕捉小龙虾
以前的池塘无人问津，现在却成了村民们最喜爱的地方，每年春天开始到秋天的这段时间，每天晚上把这种捕捉小龙虾的网扔到水里，早上会捕捉到很多小龙虾，根据现在的市场行情，每公斤小龙虾的价格已经高达40元，每个村民每天可捕捉2-10斤之间，收益相当可观。
收获小龙虾
豫南地区-潢川俗称“鸡头米”，中文学名：芡实，有水的地方就有鸡头米可以生长，每年中秋节前后果实成熟即可以收割，分果实饱满程度，价格会有所区别，从5元钱一斤到18元钱一斤不等。因此给村民增加了不少的收入。
鸡头米植物
鸡头米植物
鸡头米植物
还有一种非常好吃的——菱角
菱角
菱角
随着几年前城市人口的剧增，生活、工作的原因，到现在很多人有选择回到小城市或者是农村，小编也打算回到农村去生活，言归正转，在豫南信阳地区，特别是潢川县农村的发展是有目共睹的，县政府对养殖小龙虾的扶持让更多的人富裕了起来，同时也有农作物生产，鸡头米，菱角也是一个可以增加家庭收入的植物。
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