香椿拌豆腐
主料：香椿、豆腐、花椒油、鹽
1. 豆腐切小塊、香椿洗淨、均用開水焯一下撈出，；
2. 香椿切碎與豆腐丁一起裝盤，放鹽和花椒油拌勻就好。
不用過油的燒茄子
不用過油的燒茄子
主料：茄子、青椒、洋蔥、大蒜、鹽、糖、生抽
長茄子洗淨切滾刀塊兒。加一小勺鹽用手抓勻醃製3分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。
青椒洗淨切塊。洋蔥，大蒜切末。醃好的茄子用手把湯水攥出去。
底油燒熱，下洋蔥爆香。下茄子翻炒。
青椒放進去，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是醬油。醃茄子時鹽如果夠鹹了，這裡就不用再放了。翻炒至茄子和青椒斷生。
最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。裝盤。
清炒菊花菜
清炒菊花菜
主料：菊花菜、大蒜、油、鹽、高湯
菊花菜洗淨，瀝乾水分。大蒜去皮拍碎。
鍋中熱油爆香大蒜，倒入菊花菜翻炒。
加鹽,加適量水，煮開後加適量的糖，翻炒均勻，再加適量的高湯就可以出鍋。
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