素有“長壽食品”之譽的紅薯，越來越受到人們的喜愛。從當年僅能用來填飽肚皮的廉價商品，變為了現在人人推崇的明星養生食品。
走在街頭香氣四溢的烤紅薯，令人讒言欲滴。紅薯雖好產量不高，一直以來是薯農的心結，紅薯要創高產，還必須是無汙染、純綠色的，怎麼辦？那就是在不改變原先栽培模式的前提下把紅薯秧倒著栽。
紅薯倒栽能獲得意想不到的增產效果。經實驗對比，在同等條件下，薯秧倒栽比順栽產量比順栽提高一倍左右。具體做法是：剪去薯頂尖的2節或3節莖，再剪成帶有2至3個節位的薯塊，然後把苗秧上面的1節或2節的葉柄和葉片剪去，保留最下面的一節莖的葉柄和葉片，然後倒栽在高壠上，留著的葉柄基部露出壟面為宜，苗距一般14公分左右。
倒栽的薯苗比順栽的生長緩慢，大約需7天的時間葉腋間才長出新芽，以後慢慢形成主莖。由於莖中輸導組織輸送根部吸收水分及有機物的方向逆轉，其輸送速度減慢，這樣，有機養料大量積壓在根部，致使地上的主莖生長緩慢，因而有利於薯塊膨大。
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