秋季是根莖類蔬菜和瓜果收穫的季節，紅薯、紫薯、山藥等是秋季最多最便宜的時候，小編去趕李村大集，大集上賣的夏八筋（當地最好吃的紅薯）紅薯才要一塊錢一斤。紅薯價廉物美，無論貧富都能買得起，人人都喜歡吃。烤紅薯、紅薯粥、紅薯幹、做甜品等等，每一種美味裡都充滿了平凡生活的味道，紅薯實在是太接地氣了。
紅薯含鉀量很高，而且富含膳食纖維，新鮮紅薯的維C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，每100克紅薯中維C含量為26毫克，每100克蘋果中維C含量為4毫克，每100克番茄維C含量約14毫克，所以紅薯中維C的含量是蘋果的6倍，是番茄的2倍。一直把紅薯當做潤腸通便的高手，而忽略了紅薯竟然是維C含量很高的食物，維C可是美白的高手哦。
紅黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力有益處；而白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心要高出一點；紫薯中硒和花青素的含量較高，是名副其實的抗氧化高手。紅薯好吃，但是吃多了會腹脹、反胃，和小米或糯米一起煮粥喝，就能夠緩解腹脹等不適的感覺。
紫薯大米粥
【材料】紫薯150克，大米70克，清水800毫升
【製作過程】
1、準備紫薯和大米。
2、大米淘洗乾淨放入飯盒中，紫薯洗淨削掉外皮切小丁，放入飯盒中，加入清水至最高刻度。
3、蓋好蓋子，設定好時間，到時喝紫薯粥即可。
紅薯小米粥
【材料】紅薯150克，小米80克，清水800毫升
【製作過程】
1、準備紅薯和小米，紅薯洗淨削掉外皮。
2、小米淘洗乾淨放入飯盒中，紅薯切小丁也放入飯盒裡，加入清水，一人食的小鍋，水不要加的太多，避免煮開後會溢鍋。
3、接通電源開始煮粥，到時間後，開蓋喝粥。
小貼士：
小編用的是一人食的電飯盒，煮粥的時候飯盒下面要放水，上面放飯盒，煮粥的分量適合一人食，時間差不多30分鐘左右。如果喜歡喝濃稠一點的，米可以多放一點，或者少放一點水。
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