Hello，我是哈皮 今天又給大家帶來了美食小資訊
香港60歲的清湯腩店，一頭牛隻做3個部位，連續四年登上米其林指南推薦，在全國就只有16家店，其中廣州就有兩家
在廣州提到清湯腩，十有八九都會推薦這家店，被食神蔡瀾點名表揚過，還連續4年登上米其林指南
在香港油麻地總店，很多人聞著香味就能找到這家店，60年只專注於做牛腩，而且一頭牛隻能做30份
天河這家店的裝修風格是香港60年傳統老店的樣貌，時尚的裝修更適合年輕人的聚會和約會～
一頭牛三個部分，清湯最大程度保留了原汁原味，牛腩的忠實粉記得一定要打卡~
崩沙腩
崩沙腩是牛的橫膈膜，既有晶瑩的油脂，又有筋道的口感，含有豐富的鐵質
中間的瘦腩肉，被煮到輕微分開，好吃到犯規
爽腩
爽腩有兩層筋膜包住，是牛腩中肉質最甜的部位，一頭牛隻有4斤，這也是它比普通牛腩貴的原因
爽腩不但肉味濃，筋膜滿滿是的骨膠原，愛美的女生不可錯過~
坑腩
坑腩的肉肥瘦適中，也是最容易入味的部位，肉完全吸收了清湯的清甜
這裡除了清湯之外還有咖喱、紅燒、麻辣三種口味可以選擇
地址：體育西路天河路208號（天河城6樓617號）
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