1.
牛腩洗淨切塊。（牛腩更適合用來燉湯，會比其它部位味道更濃郁一些。）
2.
鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出，撈出牛腩沖洗乾淨。
3.
鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出，撈出牛腩沖洗乾淨。
4.
大火燒開後轉小火慢燉約40分鐘，煮至牛腩軟爛後盛出牛腩。
5.
鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁。（將番茄去皮做出來口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開，取出番茄晾涼後就可以輕易的撕下外皮了。）
6.
倒入牛腩塊，加一大碗清水，調入白糖和鹽，大火煮開後轉小火煮約30分鐘，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。
番茄牛腩煲成品圖
分享到:
閱讀更多 養生足球MAN 的文章
