北纬43度，
有一个地方，叫锡林浩特~
那里天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊，
抬起头，一眼望去像极了未被现代文明浸染的人间净土，
但你们留恋的大概是风景，
而我去最难忘的是他们原生态的火锅！
回到大沈阳，尝遍了全城所有的火锅店，
味觉几乎已经要被重口味的辣锅，还有没有肉感的圈养羊肉所说服，
就在这关键性的时刻，
诶，还真就让我找到了一家来自于锡林浩特的纯纯的火锅店——
额尔敦传统涮
刚走到门口就已经被它的装修风格所吸引，
这明明就是将大草原的特色文化搬到了这里，
而且是在门外，我也已经闻到了浓浓的羊肉火锅的味道，
走到门口我已经赶紧到了门庭若市这个成语的意思，
就在大沈阳这30多度的天气，
火锅本应该属于淡季，但额尔敦却连日爆满，
看来，这味道绝对不能差了！
所以各位亲，看完我试吃的，一定要赶早来！
额尔敦锅底大揭秘
在你们印象中，一个好的火锅锅底应该是什么？
辣锅？清汤锅？还是菌类锅？
说的好像我很懂火锅的样纸，
但据额尔敦老板介绍，好的火锅一定是——清水涮肉！
就像是最好的牛肉应该被做成刺身一样，
只有正好的羊肉才能拿清水来涮，
没有两下子，岂敢显山露水，
还原羊肉火锅本来的味道，
要把最纯净美味的食物献给最尊贵的客人，
一直都是额尔敦的宗旨！
传统涮羊肉
额尔敦涮羊肉的火锅都是以景泰蓝火锅和铜火锅呈上清水，
这样做就是为了保持草原羊肉原汁原味的醇香。
但锅属实太好看了，很想抱回家！
再看肉，肉质新鲜，脉络清晰，
拿起来一片羊肉扔进锅里，
羊肉片迅速的蜷缩变色，再蘸点额尔敦家的芝麻酱，
真的是入口劲道而不硬，整个香味随着羊肉充斥着整个口腔，
棒！
既然说起了额尔敦的肉就必须让大家知道喃们吃的是啥~
据我偷偷探测，它家的羊肉都是来自于锡林格勒大草原，
都是号称“天下第一羊”的乌珠穆沁羊，而且都是采用放羊的方式，
大概每一只都只有6个月大的羔羊。
吃天然草料和野生沙葱、沙棘等中草药，
那肉质已经不是鲜美能形容的了~
怪不得敢清水下锅，就是不涮，烤成羊肉串我们锡林格勒的羊怕过谁？
扎扎实实的大肉串，每一块都是实实在在的纯羊肉，
真的是，吃的荡气回肠！
额尔敦酸奶
额尔敦毕竟是老少皆宜的好地方，
所以我就不得不为你们试一试这男女老少都发自肺腑想知道的额尔敦酸奶！
这小小的一罐子，可藏着大能量！
额尔敦的酸奶主打纯天然、纯手工、无添加
不靠甜言蜜语取悦，
纯纯的内蒙特色，再辅以加炒米和蜂蜜，
4度保存，香甜可口，冰凉爽口
别说了，今天的酸奶，我承包了！
草原烤包子
咱们东北人好烤啥，喝点酒就想烤点饺子，
但是大草原就不一样了，他们喜欢烤包子！
这绝对是火锅店里主食我最爱的一个，没有之一！
里面的馅料是用土豆和羊肉制作而成，
没有一丝丝多余的调料的味道，
整个包子皮被烤的金黄色，
咬上一口香脆可口，馅料与包子皮在嘴里混合，咀嚼，
真的是棒极了！
全沈阳最爱吃肉的人都藏在了“额尔敦传统涮”
好像全世界最爱吃肉的人都来到了这个，
一口羊汤，一口涮肉
左右撸串，右手烤羊肉包子，
额尔敦涮锅绝对不是最好的，
但绝对让你挑不出它有什么不好，
安排！
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你与草原只有一张餐桌的距离
额尔敦传统涮
地点：长白四街224号，和平一校对面
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