中秋节马上来临，人们都开始疯狂筹备月饼送礼。可现在的月饼，还真是让人不敢吃了。
近日，北京市食药局全面加大了食品药品安全的检查力度，覆盖了食品药品从生产到流通的多个环节。
抽查中，食药局检验人员发现，有2批月饼严重不合格，涉及的不合格项目为菌落总数和霉菌超标。
悟空财税了解到，这两家不合格的企业，一家是乐购特易购商业（北京）有限公司金星路分公司销售的“老味月饼”，另一家是北京御茶膳房食品有限责任公司第一零售分店销售的“南五仁月饼”，生产方分别是廊坊市兆龙食品有限公司和北京喜寿盈堂食品有限责任公司。从八月开始，两家企业便开始了月饼的生产制作，食品质量参差不齐。
对于不合格的月饼，食药局已要求相关企业停止经营生产，并开始立案调查。
食药局参考的指标主要为菌落总数，它是用来检测食品清洁度的常规检验手法，而这2批月饼的菌落总数严重不合格，究竟是什么原因导致的呢？
工作人员透露，主要原因是有个别通过微信，夸大宣称自己的月饼“纯手工”、“无污染”、“无添加”等方式，吸引了不少消费者前来购买，而销售方为了利润肯定喜欢便宜的货源，三无生产者则有了可乘之机。
这些所谓的纯手工月饼，不但原材料无从考证，而且还超范围、超限量的滥用添加剂。并且，通过微信销售，从业人员的健康证明、食品生产经营许可证，以及食药局规定的生产环境、条件设施等信息，都无法核实，食药局追溯起来非常棘手。
当然，辨别不合格月饼也不是没有办法。
悟空财税食品专家表示，发生的很多食品安全事故，都是致病性微生物导致的。主要有三种原因，第一种是企业生产卫生管理不严，在源头上出现了污染；第二种是企业的灭菌工艺没有达到要求，致病微生物美院被彻底杀死；第三种是食品包装上带有致病微生物，对食品进行了二次污染。像月饼之类的应期食品，消费者尽量选择正规厂商生产的，就会避免大量不合格食品。
不过，我国虽然有食品工业加工许可证制度，但是一些拿到许可证的人并没有按照上面的规则要求来做，因此监管力度还应该加强，发证部门要监督，并且连续监督。《行政许可法》已经出台，发证部门有渎职行为的，要追究责任，并且可要求国家赔偿。
关于食品安全，不是单纯一个部门的问题，而是综合性的制度的问题，需要综合考虑，也需要大家提高警惕。
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