每次說到北京的美食，相信很多人都會想到北京烤鴨、冰糖葫蘆、滷煮火燒等等，但是對於老北京人來說，雖然這些傳統美食的名氣很大，但是其實最好吃的美食都只有當地人才知道，像這家在北京火了的上百年的包子店，外地人很少知道的，但當地人為了吃上一個包子都寧願大排長隊。
其實這家店就叫做西四包子鋪，相信很多老北京人都不陌生吧，而這家店的包子賣相讓人真是不敢恭維的，因為看起來就不像平時的包子那樣白白嫩嫩的，而是有點黑黑的，不過這就是西四包子的最大的特點了，包子皮薄到可以看到裡面的肉餡，所以就算長得醜，這生意依然是非常火的。
西四包子鋪每天都會不斷的做包子、蒸包子，因為來買包子的人實在是太多了，基本上每個人都要等四十分鐘才能買到，包子都是一出爐就被搶光了，可見這生意是有多火爆了。再來看看這包子到底有多好吃，一口咬下去在汁水四濺，滿口爆汁，簡直太滿足了。
而且這包子皮也是很薄的，真的可以說比紙還薄，而裡面肉餡也很飽滿，據說這家店在做包子的時候還很有技巧的，像這香蔥就要等到最後一步才加進去，不然要是提前加的話，這香蔥在裡面攪拌久了，味道就會變臭了，吃起來肯定就會很影響這包子的味道了。
而要是把包子掰開的話，這湯汁瞬間就會流出來了，裡面飽滿的肉餡看起來也是很誘人的，吃起來很油但是很香，所以很多人在吃的時候都會蘸一點醋，這樣吃再多包子也不會膩了。看完這包子餡料，難怪吃貨們大排長隊都要吃到包子了。不知道大家有沒有吃過北京這種最醜的包子呢？
閱讀更多 彼岸花開彼岸啊 的文章
