中國“最醜”的海鮮，孩子吃它益智補腦，價格貴點也值得！隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人不再侷限於吃豬肉、牛羊肉等，海鮮也成為了大眾所能接受和喜愛的食材，例如魚肉、蝦肉、蟹肉等，海鮮的肉質細嫩鮮美，煮湯還有一股香味，而且不少海鮮的蛋白質很高，具有大量的營養成分。今天小編給大家介紹的這道菜，它被大家認為是“最醜”的海鮮，但肉質厚嫩，品質佳，是食用海參中最好的一種海參。它裡面含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸，被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，可以促進人體發育，增強記憶力。

涼拌海參

By 敏茹意

配料：

即食海參 3只、黃瓜 1只、胡蘿蔔 少許、生抽 15克、芝麻香油 3克、辣椒油 5克、海參鮑魚醬汁 少許

烹飪步驟：

1.準備好三隻即食海刺參，如果在冷凍室就要提前拿出來解凍。

2.然後用涼開水沖洗一下。記得一定要用涼開水哦。

3.然後再切成大塊兒。吃的塊兒不要太小了，否則吃起來也不過癮，是吧？

4.切了一隻黃瓜放在大碗裡。

5.加了點胡蘿蔔丁來提亮顏色，再加入海參鮑魚汁。（這個汁也可以不放。）然後再加少許生抽。

6.加少許芝麻香油，和少許辣椒油（油辣子）

7.拌勻即可食用！“喜小鮮即食海參，帶你領略舌尖上的美味！”

烹飪小貼士：

1、淡幹海參：最好的海參加工方法是“淡幹”，即鮮海參幹化過程中不添加任何東西。但“淡幹”海參個頭較小、重量很輕，在樣子上也不起眼海參的泡發重量。

2、凍幹海參：是在真空環境下，加工的海參，最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海參活體細胞，海參營養更易於人體充分吸收利用。

3、鹽幹海參：通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海參後曬乾，創缸，自然曬乾，這是最傳統的海參加工方式，已有上千年曆史。

大家對這道菜還滿意嗎？

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