上一期《我們還能不能放心吃蟹黃呢？》發出後，很多朋友都發來了深切的慰問，例如：
@能吃嗎？哪裡的蟹比較安全？
@放開這些蟹黃，讓我來~！~
@說到你有錢吃蟹黃一樣
@蟹的可食部低，人群每天消費量少的可憐。通過蟹攝入的鎘是個偏態分佈，只有大量攝入蟹的高端暴露人群，健康風險才比較大。而且鎘的損害一般是慢性，jcfa對鎘攝入量是以月為單位。另外，鎘膳食主要來源是每天吃的da~mi～
@大米確實是鎘的重災區
小編表示情緒很穩定，咳咳，以下回應幾點哈：
1、為啥我要花錢買又貴又重金屬汙染的螃蟹？我又不是機器人要吃重金屬
2、這個超標吃一點，那個超標吃一點，合起來就有問題啦~
3、《中華人民共和國標準化法標準化法》第25條：不符合強制性標準的產品、服務，不得生產、銷售、進口或者提供。而《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中汙染物限量》中明確規定，螃蟹的鎘含量不能超過0.5mg/kg。
4、想了解鎘da mi可看這個：《公眾送檢的27個主食樣品，只有湖南衡陽的這個大米鎘超標》
超標就是超標，就是違法，就得有人承擔責任，政府就得監管，公眾就得監督，跟個人吃多少、風險多大是兩回事。
不過對於大家的半信半疑還是很理解的，畢竟上一期的文章是通過整理文獻研究而得，作為受過九年義務教育的的優秀少先隊員，堅決擁護“實踐是檢驗真理的唯一標準”。
這一次我們決定大出血！試檢舟山梭子蟹！
買蟹
9月1日 @寧波的無名菜市場
根據老闆說的，是舟山梭子蟹現捕現賣哦，你看蟹子多開心自己被賣出去了~
送檢
9月2日，快遞到第三方檢測機構
檢測項目包括總砷、鉛、鎘、總汞，以瞭解梭子蟹中的重金屬汙染情況。
另外，考慮蟹黃重金屬積累可能更嚴重，因此將蟹黃和蟹肉分開檢測。
檢測結果
1、蟹黃中鎘含量超標9.8倍，所幸的是蟹肉中鎘含量合格。
2、發現另一種重金屬汙染，就是砷超標！蟹黃中總砷含量超標14.6倍，蟹肉總砷超標8.8倍。
砷會對人體造成慢性中毒，對消化道有直接腐蝕作用，接觸部位可產生急性炎症出血乃至壞死，對人體健康危害最大的是無機砷
3、總汞和鉛含量均在國家標準限值範圍內。
由此可見，梭子蟹中鎘等重金屬超標的情況較為普遍，與文獻研究結果基本一致，為了更科學的吃梭子蟹，後續會繼續為大家抽檢！請期待！
檢測結果與國家標準限值的比較
無毒先鋒
致力於解決“有毒化學品汙染對中國人群的健康影響”的社會問題，目前聚焦減少二噁英、鉛、鎘、有毒塑料添加劑對社會帶來的環境健康影響。
願“無毒中國”—中國再無有毒化學品汙染受害者。
微 博：@無毒先鋒
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