一日之计在于晨，要想孩子健康成长，每天一顿营养丰富的早餐是跑不了的！一顿营养早餐应该不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素和矿物质。孩子早餐吃什么？妈妈可别贪懒，一根油条一杯豆浆打发孩子了事，腻味不说还容易让孩子发胖。妈妈安排好一份孩子早餐食谱，早几分钟起床，准备几份小巧可爱的小点心，最好配上蔬菜、谷类、蛋类什么的，摆放成可爱的小熊小狗模样，不仅营养丰富，孩子还爱吃，今天小编就来教大家几道快手早餐。
1、多彩蛋卷
准备食材，将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。
电饼铛预热结束后，选择煎鸡蛋功能，然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷。待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷，然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
2、三明治
先把鸡蛋煎好，煎的时候把蛋黄戳破，然后翻面。把黄瓜刨片，切片面包去四边 然后香肠切薄片。把一片面包上放上煎好的鸡蛋，放上奶酪片和色拉酱，盖上一片面包，再放上切好的香肠和黄瓜片和沙拉酱，最后盖上面包进行对切装盘。
3、肉丝炒面
面条是许多家长的首选，方便快捷，但是往往忽视了营养搭配，今天就来教大家一道是肉丝炒面。准备炒面面条300g 小青菜（净菜）200g 肉丝100g。
锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯。
捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。
备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油。
热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅。
另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝。
下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒，加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐 后翻炒几下，出锅。
4、西葫芦鸡蛋饼
准备好西葫芦、鸡蛋、虾米和面粉。西葫芦洗干净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。再加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。依次加入面粉，搅拌均匀成较浓绸的面糊。
平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊。用锅铲摊平、摊薄。
煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。最后，两面煎熟，出锅。
今天教了大家这些快手早餐，大家可以在家自己尝试做给孩子吃，健康美味又营养。
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