黄kaikai
紫薯由于硒含量很高，被称为"抗癌大王″，而且紫薯中铁，氨基酸也非常丰富，起到补血，抗疲劳，抗衰老等作用。紫薯除了煮或蒸之外，还可以制作美味点心类，
下面教大家用紫薯制作一款简单又好吃，健康益胃的紫薯小馒头!
材料:
面粉500克、酵母5克、白糖60克、紫薯300克
做法:
1，紫薯去皮，切片，放入锅里蒸熟，然后取出来放入盆中，趁热加入白糖压烂成泥，再晾凉。
2，待紫薯晾凉后，取一只碗加入小半碗温水，加入酵母拌均匀静置5分钟。
3，往紫薯中倒入面粉拌均匀，再分次倒入酵母水搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的光滑面团，封上保鲜膜等待发酵。
4，待发酵至两倍大后，用手指沾点干面粉插进面团中，没有明显回缩证明发好了。
5，把发酵好的面团取出来放案板上，撒点干面粉再揉一次面，揉至有弹性的光滑面团即可。
6，搓成长条，用菜刀切成一个个馒头生坯。
7，将馒头生坯均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发15分钟左右。
8，醒发完毕，锅里的水烧开后，上锅蒸制，中火蒸15分钟左右即可。
分享要点:
如果不怕麻烦，还可以再和一块白色甜发酵面，发好后，两种面都擀成片状，叠在一起，再卷起，切段，做成花样馒头卷。想层次感好些，面片之间抹一层油。还可以制作玫瑰花馒头。
有关紫薯的吃法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
紫薯营养丰富，有减肥瘦身，提高免疫力的功效，因此深受人们的追捧。那么，紫薯除了煮或者蒸之外还有哪些做法？我喜欢用蒸熟的紫薯做紫薯馒头，紫薯糯米糍，紫薯早餐饼，山药紫薯糕，蒸熟的紫薯口感香甜软糯，搭配其他食材做出来的美食，口感更胜一筹，清甜绵软，诱人食欲，总也吃不腻。今天我给大家介绍一款紫薯的新做法，用紫薯香蕉和吐司做成的甜点，香甜绵软，口感丰富，简单好做又好吃，营养美味双丰收，孩子老人都喜欢！
准备材料：紫薯300克 吐司 香蕉 牛奶
紫薯洗净去皮，切片。
放入蒸锅蒸15分钟，蒸至用筷子可以轻易插穿紫薯片即可。
取出蒸熟的紫薯，加入3勺牛奶，用勺子压成泥。（紫薯比较干，加入牛奶捣成泥，口感香甜软糯，特别好吃哦 ！）
取出吐司，切掉吐司的四条边。（吐司这四条硬边要切掉哦！一会儿卷起来就不会散开了。这硬边我切下来一小蝶，都被孩子爸吃了。嘿嘿！一点也没有浪费哦！）
用擀面杖将吐司压扁。
香蕉去皮，先对半切开，再对半剖开。
把紫薯泥均匀地涂抹在吐司片上。
紫薯不要抹太厚，四周边留少量空隙，防止一会儿卷的时候露馅儿。
香蕉切口朝上，放在吐司片上，从下往上卷起来。
卷好后，稍捏紧。
切块，大小随意。
摆盘。
香蕉紫薯卷就做好了，再搭配一杯热牛奶，美美的，享用吧！
小鱼私厨
做法有很多啊，可以做馅，蛋黄酥里面蛋黄外面裹一层紫薯泥再裹一层糯米皮，再包酥皮，很好吃的。还可以做成紫薯泥，用于蛋糕裱花呢，漂亮又健康哦！
还可以做紫薯粥，紫薯发糕，紫薯饼，紫薯汤圆，紫薯冻芝士，紫薯面包，紫薯月饼等等；
我喜欢用紫薯做小零食紫薯片，简简单单的用微波炉就可以搞定啦！
制作方法如下：
1、将紫薯洗净去皮，切薄片后平铺在盘子上；
2、放入微波炉中高温加热五分钟，拿出来再翻面高温再加热五分钟，拿出来表面已经变白即可，放凉就可以食用啦，是不是很简单。
紫薯蛋挞也挺好吃的，肯德基之前卖这，里面加了紫薯精，所以香味特别浓，自己这家做多放点紫薯丁，味道也很好的。挞皮买成品就可以了，挞液也可用蛋液加全脂牛奶和蛋奶油调制，里面加点糖，烤的时候表面才会出现焦糖色，很漂亮的。紫薯要切小丁，放入挞皮，挞液装七八分即可。
以上为紫薯的部分做法，更多做法有待你开发哦！
