合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，合肥都市圈中心城市 ，皖江城市帶核心城市之一，也是長江中游城市群中心城市副中心城市，國家重要的科研教育基地、現代製造業基地和綜合交通樞紐。這是百科裡的介紹，而我對合肥這個城市的認識，要從十幾二十年前開始說起。
小時候學書法，老師是來自合肥的書畫家，和他的一家交往甚深，從他口中得知合肥這個城市，冬天會下雪，很冷，夏天又比較熱，內陸城市嘛，沒有大海帶來的清風。他們總說，合肥沒什麼好玩的，安徽最有名的就是皖南地區的黃山和徽派建築。大自然賜予的山水風光，與灰白相間的馬頭牆，造就了一代又一代的書畫名家。
後來，認識了Rikki大叔，而他又那麼巧合是合肥人，我們牽手去了很多城市，在他的陪伴下，我正式開始認識合肥這個城市。合肥，網上也有人稱之為霸都，是一個非常適合居住的城市，目前高鐵站的開通基本上可以7小時內直達全國，而且每到不同的季節，在 合肥就可以吃到相對應的時令蔬菜，順自然而生活。
原來我只知道廣州稱花城，不知道合肥目前也有花城的稱號，因為無論什麼季節，合肥都鳥語花香，從春季的一夕海棠到冬季的蠟妝傲雪，每一個時節都會有合肥的市鳥喜鵲陪伴，尤其是秋季的桂花飄香，更是讓整個城市都氤氳在這香甜的氣息當中。
因為有了小寶寶，自己家裡又在裝修，所以這次回到合肥，我們選擇了途家民宿裡預訂的公寓來作為臨時的“家”。平時和大叔經常差旅在外，大多是住酒店，這次選擇公寓，我們考慮的主要是以下幾點（也可以作為公寓的好處），希望能給大家一些參考：
1. 我們這次在合肥五天，時間上不算短，而且主要和家人聚聚，如果希望有寬敞的空間，最好有家的溫馨感覺，長輩和小朋友都可以有足夠的空間。
2. 正好是夏季，換洗的衣服會比較多，如果住酒店的話，衣服可能都只能手洗，而公寓可以選擇配套了洗衣機、陽臺的房子，更加方便。
3. 孕媽我的口味飄忽，又容易餓，公寓的話可以自己做飯，美味又健康。
綜合考慮，我們就選擇了在合肥天鵝湖附近的一家公寓，預訂成功後，途家的房東建立一個專屬的服務小群，入住期間有什麼需求和幫助，感覺自己有了一個小管家團隊。
預定的是兩房兩廳的公寓，裝修風格也是時下流行的文藝小資，一看就很喜歡，第一晚到達的時候已經是黃昏，暖黃的燈光下顯得特別溫馨。第二天小侄女來找我們玩的時候，一進來就喜歡上這裡，還高興地給我們表演小貓舞。
兩個獨立的房間，同樣是溫暖色系的裝修，正好一家人可以一起住，不用像酒店那樣分開兩個房間，感覺更為親切自在。床品很乾淨，聞著還有清洗過後陽光的味道，讓人很放心。
公寓還有配套齊全的廚房，爐具餐具還有調味料都齊備，我們問了途家房東，知道附近就有超市，決定了去超市買點食材，第二天自己做早餐，避免孕期腸胃敏感引起水土不服等不適應。
對了，入住途家民宿的公寓，洗護用品不如酒店那樣配套了旅行小樣，但房東一般也會準備好簡單的用品，也就是說完全可以跟住酒店一樣拎包入住，不過對用品有要求的話，自己準備好，更為環保哦。
雖然說自從我們認識以來，我也經常在合肥短住，但合肥市裡的景點，還真的沒有去過幾處。記得去年暑假我們還去合肥萬達城玩水上樂園和過山車，今年的我已經是一個帶球跑的孕動員，就只能在市區裡風景優美綠樹成蔭的公園，散散步。說真的，平常出差總是忙著，能悠哉散步的機會也不多。
這一次，沾了寶寶的光，寶爸帶我們去了市區裡歷史悠久的包河公園，還有他小時候最愛去的逍遙津公園。
包河公園是為了紀念北宋著名清官包拯而修建的園林，是合肥市區裡的AAAA級旅遊景點，景區綠植非常好，鬱鬱蔥蔥，夏季在這裡也不會覺得熱。景區為半開放式，沿河之處都是免費開放，每日都有很多市民在此休閒。包公祠、包公墓、清風閣、浮莊等景點則要收門票，費用也不多，值得前來遊覽。
全園以“歷史包公－文物包公－文化包公”來組織遊線，以最權威最詳實的歷史資料陳列、文物展示和戲劇表演向世人展現這位生於斯、長於斯、坐鎮開封府的宋代重臣包拯的清正廉潔、執法嚴明、鐵面無私、不畏權貴的人格魅力，展示了包公 “忠、孝、清、廉”的一生。相傳因為包拯的鐵面無私，斷案如神，在包河這裡還出產鐵面魚和無絲蓮藕，只是沒有親自看到過，也不知道是不是隻是傳說。
浮莊，原名包公書院，因其遠觀如一片柳葉浮於水面之上，又因島上建築類似古代村莊，故名浮莊。盛夏之日，走在這裡還能看到很多荷花盛開，引來很多人來採風。
清風閣是包公園裡不得不去的一個景點，站在塔頂可以俯瞰整個包公園，景色十分的壯觀。在清風閣裡，這裡是一個文化展館，可以瞭解到更多包拯的歷史故事，更重要的是，這裡面有空調，逛公園累了， 在這裡一邊學習，一邊涼快一下。
離開了包河公園，我們來到了所有合肥人小時候的樂園——古逍遙津。逍遙津有逍遙湖、逍遙閣、渡津橋、張遼墓、三國文化館等這個幾個部分組成。逍遙津的成名還要從東漢建安二十年說起（也就是公元200多年），孫權和曹操為爭奪合肥，在逍遙津爆發逍遙津之戰。當時的大將就是張遼。
張遼字文遠，以前跟隨過丁原、董卓、和呂布，最後歸順了曹丞相。而且這傢伙和關羽的關係也不錯。聽說來到這裡的孩子都不敢哭了，原因就是因為先的這個人。這銅像就是那位赫赫有名的大將軍張遼，看到這個架勢就可以想象，張遼威震逍遙津止啼江東小兒那是何等的威風。
逍遙津裡另外一位歷史名人就是魏故都亭侯張遼。張遼墓——單從建築結構上看這是典型的東漢時期的墓葬風格，但是從這裡到墓的位置有一個亭子，亭內有墓表，上面刻有“魏故都亭侯張遼之墓”。顯然就不是那個時期的風格了，那時候是不會再中間建這麼一個東西的，而且這裡的墓也就是個衣冠冢，如果要看更多精彩的還是要去逍遙閣和三國曆史博物館。
離開逍遙津，步行幾分鐘就來到合肥步行街，這次我們來到步行街的中段——李鴻章故居。當年的李中堂那可了不得，那個時候在合肥還有這樣一句話，只要你會合肥話就能把那洋槍挎。可以看出那個年代會說合肥話也是非常厲害的。不過時至今日，來到合肥，只要說普通話，也就足夠了。
來到合肥，當然也少不了品嚐合肥的美食。要想品嚐最最地道的土菜，可以到周邊的牛角大圩、千年古鎮三河、濱湖溼地公園等地方，若像我這樣懶得跑，在合肥市區裡也有兩條很有名的美食街：罍街和寧國路。
罍街，這裡有多家合肥本地的老字號餐飲、電影院等城市生活配套，整個街區的風格非常具合肥地域特色的“一樹一巷”，徽味印象十足，也展示老合肥村莊院落文化，我們在這裡找了一家餐館，點了幾道有徽菜特色的菜。
“肥西老母雞湯”是合肥（屬廬州菜系）的傳統經典名菜，因其“肥西”地域名稱而得名，當地有方言，“從肥東到肥西，買了一隻老母雞。”相傳，漢高祖劉邦時期，“肥西老母雞湯”便作為貢品。臺灣第一任巡撫劉銘傳，對家鄉的這道美味也甚是推崇。“肥西老母雞湯”因原料好，在烹製時，不需要加入任何輔助材料。其湯鮮肉美，營養價值高。晚清重臣李鴻章曾寫道：“五十以後必須藥餌培補，乃可耐勞……若論食補，肥西老母雞湯則為冬令最佳滋補品也”。
說到李鴻章，這裡還有一個小小的故事。話說當年李鴻章第一次出國訪問，外國友人請他吃冰淇淋，李看到冰淇淋冒著白煙（其實應該叫霧），以為很燙，便用嘴吹了吹，外國人看著就忍不住笑了。李心裡暗暗生氣，可是又好面子不能發怒，於是請隨行的廚師烹煮了一鍋老母雞湯，請外國人喝。老母雞湯經過細火慢燉，雞的油分全熬出來，在湯的表面厚厚一層，也看不出冷熱。外國人以為是冷湯，一口下去，燙得哇哇直叫。冰淇淋之仇，也就算是報了。
冰淇淋與老母雞湯的故事，也無從考究真假，權當茶餘飯後的笑話聽聽就可以了。但這故事裡面說出了老母雞湯的傳統烹飪技法，選用的原料土雞越老越香，猶如成年美酒，經老火燉爛，雞湯清亮透黃，愈久彌香。而這樣的老雞往往是油分較多，與現代人的健康飲食又有點相悖，於是妙手的廚師將傳統的做法加以改良，以清燉的方式，保留了雞的原汁原味和營養成分，同時又減少了雞湯裡油分的攝入，而且雞肉的口感更加結實有嚼勁，這樣的做法已經受到了越來越多的合肥本地人和外地食客的喜愛。
臭鱖魚同樣是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）最為出名。走過了安徽很多地方，竊以為臭鱖魚做得最有特色的當數徽州地區，食材新鮮，用味得當，而要在合肥市裡找到好吃的臭鱖魚，還真的不容易。臭鱖魚其實是醃鮮鱖魚，所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。
臭鱖魚的起源故事很多，其中有一個說法，大概是這樣的。相傳當年在徽州區，有一位知府，此人嗜魚成性，食不離魚，且愛吃活蹦亂跳的鮮魚，尤其是鱖魚，這可就難壞了他手下的衙役們。當時徽州境內重巒疊嶂，水流湍急，難產大魚，徽州人吃鱖魚都要從貴池、銅陵等沿江地區靠肩挑運進，往返一趟要六七天時間。有一次衙役將魚帶回來了，恰好知府家的傭人都出去了，衙役只好將魚放在門口，本來路上六七天，魚已經奄奄一息，加上天氣炎熱，這一放，魚就徹底窒息了。
後來負責廚房的傭人一看這魚，當下就著了急，知府吃不上鮮魚，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回重買，錢由哪個出？自己要血本無歸了。所幸傭人急中生智，把魚刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然後在魚身上抹上一層食鹽殺殺臭味，放了佐料紅燒後，就給知府送過去了。知府大人嚐了嚐，認為雖與鮮鱖魚味道相差很大，卻別有一番風味。於是這種神奇的做法，也就漸漸流傳下來。
現在吃臭鱖魚，做得好的廚師會自己醃製，從食材、醃製過程中層層把控，出來的魚一整條是完整的，而且魚肉結實成蒜瓣，可以用筷子夾起。紅燒時的醬汁也沒有傳統徽菜那般重油重色，煎至金黃的鱖魚，加上醬油，紹酒、白糖、薑末和雞清湯等，色香味俱全。
要說獅子頭是徽菜，似乎有點不對，然則這又確確實實可以說是合肥地道菜餚的代表之一。不同於江蘇揚州等地的紅燒獅子頭，徽菜系的獅子頭要實在很多。大概是因為安徽境內山區較多，舊時勞動者外出時需要大量體力，所以一個實實在在全是肉的肉丸子，簡直就是勞動者的最愛。而在物資匱乏的年代，獅子頭對於小朋友來說，是過年才能吃到的美味。這一種童年記憶裡的美好，即使到了今天，每每嚐到，都是回味無窮。
毛豆腐，其實是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，只不過出了安徽，好像也找不到。所以這次回到合肥，也一定要回味一下。
毛豆腐是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。
總覺得安徽是個有歷史底蘊的地方，就連每一道菜，都有一段歷史故事。相傳當年朱元璋攻下般城後，又揮師北上，來到績溪，屯兵於城南快活林（今績溪火車站）。這一帶百姓常以水豆腐搞勞將士。因水豆腐送多了一時吃不了，天熱，豆腐長出了白色、褐色的絨毛，為防止浪費，朱元璋命廚子先油炸再用多種佐料燜燒，便產生了別具風味的毛豆腐。朱元璋登基後，曾以此菜招待他的徽籍謀士歙縣槐塘人朱升，此菜便又傳回了徽州。後經歷代作坊多次改進製作工藝，形成現今的特色徽菜。
小龍蝦近年風靡全國，在合肥，吃龍蝦成為夏季里人們生活一個必不可少的活動。度娘說，全市圍繞小龍蝦產業從業人員超過20萬人，產業經濟總值超20億元。合肥小龍蝦據說一年可賣出3萬噸，連起來可繞地球60多圈！因而該市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，成為全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。 那麼，合肥小龍蝦到底有多誇張，就連孕期不宜多吃的我，也忍不住跟著家人一起去湊熱鬧。
來到寧國路這裡，才知道什麼是“蝦山蝦海”。如今的寧國路龍蝦街已經成為合肥乃至安徽的一張名片。 寧國路的大大小小龍蝦館人氣都非常超好，大概六點多店裡已經座無虛席。這裡最常見的小龍蝦是先過油炸，晾涼堆成堆，場面十分誘人，看得人飢腸轆轆。店家可以根據客人的口味可以做成麻辣的、乾煸的、原味的，有六七種口味，做法真不少呢，只有你想不到的，沒有店家做不到的。吃得時候可以配一碟蘸汁，可以放涼就可直接開吃，也可以蘸著盆裡的湯汁。
當一大盆龍蝦端上來，個頭均勻，紅通透亮，香氣撲鼻，真有撲上去把一整盆都抱走的衝動！儘管很想親自動手，但為了寶寶還是忍住了。默默看著大叔剝小龍蝦，輕輕掐掉龍蝦頭，一下子分離出蝦尾，捏碎蝦殼，抽出蝦仁，一系列駕輕就熟的動作早已瞭然於心，簡單粗暴，白嫩多汁的蝦仁就這樣赤裸裸地躺在他的碗裡！等明年卸貨了，夏季一定要回來吃吃吃！
合肥這座城市，也許不是一個第一次聽說就被吸引的旅遊城市，卻有著自己獨特的文化歷史底蘊，如果有時間，不妨來到這裡，租一間途家民宿的公寓，住下三五天，像一個當地人一樣，慢慢感受，慢慢體會，屬於這個城市的魅力。
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