很多朋友不愛吃西蘭花，主要是因為做法不對，學會這10款美味做法，低脂健康一鍋不夠吃，大快朵頤，味道比肉還香，家裡有小朋友和老人，更應該多吃。西藍花的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。不僅能抗癌，還能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，簡直是全能蔬菜
一、西蘭花拌木耳
- 材料：西蘭花、幹黑木耳 、鮮醬油、鹽、紅椒、玉米油、花椒油
- 做法：
- 1、西蘭花用鹽水泡半小時，洗淨掰小朵，入沸水中焯一分鐘，撈出入冷開水過涼。
- 2、黑木耳泡發，洗淨入沸水焯2分鐘，撈出涼水，小紅椒切小粒。
- 3、西蘭花和黑木耳瀝乾，撒上辣椒粒。
- 4、鍋中倒油燒冒煙，澆到辣椒粒上，調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻即可。
二、清炒蒜蓉西蘭花
- 材料：西蘭花、大蒜、蠔油、雞精、清水、鹽
- 做法：
- 1、西蘭花洗乾淨，切成小塊。蒜切蒜末。
- 2、鍋中水燒開，滴點油，放入西蘭花焯水。至7成熟，撈出入冰水過涼。
- 3、熱鍋倒橄欖油，大蒜放入爆香，西蘭花倒入翻炒。
- 4、加入少許鹽、蠔油、雞精和清水，翻炒均勻，水分收幹即可。
三、果蔬西藍花
- 材料：哈蜜瓜、西蘭花、橙、藍莓、紫甘藍、沙拉醬
- 做法：
- 1、哈蜜瓜切成瓣，沿著淡黃色和硬皮的接壤處，切開成塊狀。
- 2、西蘭花摘成小朵，橙子切片後，切成扇形。
- 3、小朵西蘭花焯水，所有的材料裝盤，擠上沙拉醬，拌勻即可。
四、清炒西蘭花
- 材料：西蘭花、胡蘿蔔、澱粉、鹽、雞精
- 做法：
- 1、西蘭花根部稍微切掉，用手掰成小朵，洗淨，胡蘿蔔去皮，切成片。
- 2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花焯水2分鐘，胡蘿蔔焯一分鐘，撈出瀝乾。
- 3、鍋中倒油，燒熱後。倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
- 4、加鹽，雞精和水澱粉，翻炒均勻即可。
五、西蘭花茄汁燜對蝦
- 材料：海蝦、番茄、西蘭花、花生油、老抽 、精鹽、白砂糖、大蔥、姜、水、蒜
- 做法：
- 1、蝦洗淨，挑去蝦線。番茄切小丁。西蘭花放入鍋中，加水和鹽煮熟。蔥姜切絲，蒜切片。
- 2、鍋中放油，燒熱後加入番茄丁、老抽、精鹽和蔥薑蒜，炒香後加少許水，煮至有大量茄汁，盛出備用。
- 3、鍋中放少許油，油熱，蝦入鍋中炒至變色。放入西蘭花和茄汁，翻炒均勻，燜2分鐘即可。
六、西蘭花燴雞胸肉
- 材料：西蘭花、胡蘿蔔、雞胸肉、薑絲、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽
- 做法：
- 1、雞胸肉洗淨切丁，加料酒、生抽、糖、鹽和胡椒粉，醃15分鐘。
- 2、西蘭花洗淨、切成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮、切菱形片。西蘭花、胡蘿蔔焯水，撈出過涼備用。
- 3、鍋中倒油，爆香蒜末和薑絲。倒入雞胸肉丁翻炒至變白，倒入西蘭花、胡蘿蔔翻炒。
- 4、加入生抽和鹽調味，炒勻後即可。
七、奶油西蘭花湯
- 材料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉、鹽、胡椒、雞湯
- 做法;
- 1、西蘭花去根，改刀成塊。
- 2、鍋入黃油化開，下洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，大火燒開。
- 3、黃油加麵粉炒香，加入湯內，再加入鹽和胡椒調味。
- 4、用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油即可。
八、西蘭花煎蛋卷
- 材料：西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、雞胸肉
- 做法：
- 1、西蘭花洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎。雞胸肉洗淨，焯熟切碎。一起放入碗中，加蛋液拌勻。
- 2、熱油鍋，倒入拌勻的原料，小火煎至半熟。慢慢捲起，續煎至全熟即可。
九、西蘭花炒蝦仁
- 材料：西蘭花、蝦仁、蒜頭、生粉、白酒、鹽
- 做法：
- 1、大蒜切末，西蘭花切成小顆，洗淨備用。蝦仁加入白酒幾滴、鹽和少許生粉，拌勻醃十分鐘。
- 2、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾。
- 3、鍋入油，燒至七成熱，下蒜末爆香，加入西蘭花和蝦仁翻炒。
- 4、加鹽調味，轉大火，水澱粉勾芡即可。
十、芝士焗西蘭花
- 材料：西蘭花、高湯、芝士片
- 做法：
- 1、西蘭花在淡鹽水中泡兩小時，入高湯中，焯至五分熟，瀝出放盤中。
- 2、芝士切碎，均勻撒在西蘭花上。
- 3、烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鐘左右，即可。
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