我愛吃但又是懶人，雖說我是地地道道的北方人，對南方臘味唯有鍾愛，也許是南北差異和氣候的不同，每年做出的臘味特別不好吃又乾又硬，朋友圈給了我一個響亮的名字【臘味殺手】後來朋友們是在看不下去了。每年都會給我一些臘肉 臘雞腿 臘鴨 ，，，很多 讓我一年都能享受美味，有朋友真好！
下午從冰箱取出一隻臘雞，用清水泡至1小，家裡有新挖的小土豆，晚飯做上一鍋有肉 有菜的美味一鍋出，鍋中添加了小土豆，軟軟綿綿特別好吃，連主食都省力，孩子下班回家再晚也不怕了，多吃點也不會長肉肉了。
主料；臘雞 1只 小土豆 紅椒 黃椒 青椒 粉絲
輔料；蔥姜 醬油 蠔油 糖 鹽
做法；
1 將臘雞刷洗乾淨。
2 剁成小塊。
3 新鮮的小土豆刨皮
4 將臘雞塊冷水下鍋焯水後瀝乾水分。
5 .鍋裡放油一勺，熱倒入臘雞腿小火煸炒。
6 炒出香味放點蔥薑片、料酒、蠔油 醬油 糖繼續煸炒。
7 加入水，沒過雞塊。
8 加入小土豆後大火燒開轉小火燜制40分鐘。
9 加入粉絲 繼續煮至粉絲透明。
10 加入青紅黃椒翻炒均勻即可。
小貼士；臘雞本身很鹹，烹飪過程就別再添加鹽了。
分享到:
閱讀更多 西馬梔子 的文章
