中國作為一個美食大國和美食聖地，可別以為所謂的美食只在那些大餐館、大酒店裡。在我國的大街小巷，你隨便拐個彎，冷不丁都能遇到一個製作美食的攤子。這不，前天小編我陪閨蜜去逛街，老遠處就看到路邊有一個製作美食的攤子。小編我和閨蜜挽著手走過去一看，欣喜地發現，原來賣的是涼皮，而且還是濮陽的！
老早就聽說，河南濮陽的裹涼皮非常出名，是當地的一種傳統特色小吃呢。所謂裹涼皮，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。要想做好這裹涼皮，關鍵在於一個“巧”字。也就是，一個合格的裹涼皮要麵皮剔透，能隱約看見所裹之物，並且還要保證麵皮完整，不能破開，不能麵皮裡的湯汁漏灑出來。而且黃瓜絲、碎花生等食料要塗抹均勻，味道要調製得當，這樣咬下去才能鹹淡一致，做出好吃的涼皮。據說在濮陽，一年四季都有人吃涼皮。可見，涼皮真的是濮陽人民的真愛啊。小編我和閨蜜都忍不住要來一份，大不了姐妹倆一起發胖！
我們看著眼前的小哥哥做起涼皮來，手速那是相當的快，想必是幹這一行久了，熟能生巧。只見他迅速地在半透明的涼皮上抹上一層芝麻醬，然後將黃瓜絲、蘿蔔絲、碎花生、麵筋、香菜以及其他調料”唰唰唰“地撒入涼皮裡，然後裹成卷。不到一分鐘，一份正宗的裹涼皮就做好了。我們把它拿在手上可以馬上吃，是不是很方便快捷啊。小編想，如果每天早上樓下也有賣這裹涼皮的話，小編我就不愁自己每天早上吃什麼了，上班也是開開心心的。
這濮陽的裹涼皮吃起來真的是很筋道啊，涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，聞著味道就讓人口水滴下來。小編我和閨蜜看著眼前的這個小哥哥，感覺非常年輕，不像幹了十幾年的樣子。打聽之下才知道，原來，這位小哥哥做這一行業已經有3年了，手藝是跟他爸爸學的。由於他打小就看著爸爸做這裹涼皮，耳濡目染，學起來非常快。等畢業後，就子承父業，做起了這麼生意。
小哥哥說，3年過去了，感覺自己越來越熱愛這門手藝，生意也是越做越火。每天的收入很可觀，尤其是在夏季，生意格外地好，把攤子擺在學校附近，學生放學時都會絡繹不絕地來光顧他的生意。現在他的收入，一個月平均下來，一天大概也能賺個1000多，算是邁入了“日工資四位數”的俱樂部。說到這，小哥哥還不好意思地笑了笑。看著越來越多的客人向小哥哥這邊湧來，看來他做的裹涼皮真的很受大家的歡迎啊！那麼問題來了，你的城市有賣裹涼皮嗎？而且還是濮陽正宗裹涼皮。
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