主料
麵粉 (適量)白菜 (適量)香菇 (適量)豬肉 (適量)
輔料
粉條 (適量)酵母 (適量)醬油 (適量)雞精 (適量)香油 (適量)五香粉 (適量)蔥姜 (適量)鹽 (適量)
廚具
- 蒸鍋
分類
原味,蒸,數小時,簡單,秋季菜譜,主食,
製作過程 >>
01原料：麵粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥姜、白菜粉條 ，五香粉，醬油。
02把酵母用溫水泡開，加入麵粉和麵揉團至三光，要稍微軟一點。揉好的麵糰蓋上保鮮膜進行發酵（我直接放盆裡，蓋上鍋蓋）2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那麼大，繼續醒30分鐘。
03把白菜洗淨切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎 2鮮 肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，蔥姜洗淨切碎
04把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，醬油，雞精，香油攪拌均勻。
05取出麵糰，就可以開始做包子了，把麵糰搓成條，切成一個個小劑子
06用擀麵杖擀成中間厚邊邊薄的麵皮，包入餡，形狀隨各人喜歡，我的包子也是折的不漂亮的，這方面要好好學習。 包好的包子，放在大盤子裡，蓋上溼毛巾，再醒10分鐘
07蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20左右分鐘，熄火
085分鐘後再開鍋。
09蒸出來的包子，因為麵粉本身就是普通麵粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈！
小竅門：
面一定的二次發好在包，這樣味道好吃，包好後在靜止一會在蒸
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