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在很多人的印象當中，香港是一個很大氣的城市，畢竟先走上了騰飛的道路，但是隻要去過香港的人，又不得不感嘆：香港實在太小了。
從馬路到住房，鴿子房估計就是從香港傳進來的，當然這些並不是最重要的，在香港最重要的還是“吃”。香港的地道小吃，簡直是所有人都無法抵擋的誘惑。
相比起傳統的美食，近年新崛起的一款，簡直就可以說是無人不知無人不曉--Little Bao。
美味並不是它出名的唯一理由，最重要的是“貴”。初次看到的人都會說：這一個在某某地幾塊錢就能買到，這裡竟然要70塊/個。
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但是當把它送進嘴裡之後，又會說：這個是值得的。這樣的“包子”是怎麼產生的呢？
這一家店的創始人是一個名副其實的海歸，她的名字叫周思薇，經過她的手的包子都是從幾塊錢，一下子變成了幾十塊錢。
儘管現在我們看到的Little Bao已經聲名鵲起，但是一開始周思薇的廚師生涯並沒有很順利。
在很多人的眼中廚師並不是一個很體面的職業，周思薇有著高學歷，卻要天天跟油煙打交道，家裡人是反對的。於是一開始就只能嘗試做一些文職工作。
但是周思薇似乎對於做吃的有一種執著，這一個也許跟從小的生長環境有關。
周思薇從小就在多倫多生活，每天都會看到母親為20幾個人做飯，而且還很喜歡用中國的食材做飯。
周思薇在做文職的時候，總想起小時候坐在小板凳上在母親身邊洗菜，切菜的場景。
有些人一旦決定了做什麼，就真的要開始行動的。於是周思薇走上了自己的廚師之路。
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於是開始四處學廚，去過當時香港唯一一間米其林三星餐廳Bo Innovation，學習分子料理，還跟廚師朋友討教街頭文化和飲食的結合。
2014年，周思薇開了自己的第一間餐廳——Little Bao。它的位置在中環蘇豪區，這裡集聚了香港最好的餐廳，是外國人最常去的地方。
其實周思薇從小沒有怎麼接觸中國的文化，但是也許是因為骨子裡就是中國人，所以總想著把中國的文化融入到食物當中，並且讓更多的人感受到。
周思薇的餐廳並不大，她的店裡只有20個座位，每天營業6小時，她的包從店名就已經知道“小”，但是價格卻不低。儘管如此，店門口總是排著長隊，可以說氣勢十足。
這一個跟精緻小巧的店形成了鮮明的對比。這一個包子究竟有什麼魔力呢？
其實這就是一箇中式的漢堡包，兩片小包子，中間加的都是中式食材。很多人說：這不就是肉夾饃？其實這一個跟肉夾饃不一樣，畢竟人家還是較“貴”（開玩笑）。
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上下兩片饅頭，中間夾著各種新式菜餚，炸雞包、豬腩包、松露包。這一個選擇比較多，而且比較具有南方特色。
這裡的饅頭外表似乎跟普通的饅頭沒有差別，但是事實上，這並不是“普通的饅頭”。它的麵糰發酵方式採用的是日本麵包師製作湯種麵包的方式，做出的小包口感蓬鬆柔軟，還帶著微微的乳香。
所以說有些東西，看起來一樣實質上還是有不同的。西餐裡面有各種扒，而Little Bao 裡面也是包含了這一些，其實就是典型的中西合璧。
小包裡面包含的食材儘管看起來很簡單，但是裡面的每一個元素都是需要花費大心思的。比如說炸雞包，雞是香港最地道的三黃雞，佐以鎮江醋花椒汁再配以沙拉。
再如豬腩肉包則先將豬腩大鍋燜煮12小時，肉質出鮮後再香煎，配以個人喜愛的海鮮、芝麻和紅蔥蒜等。這些都是需要費工，費心思的，也就難怪這個“小包”不是賣“小錢”了。
隨著店人氣的上升，周思薇開始了更多的嘗試，同時對於目前的品種也在不斷的進行改良，可以說是精益求精。
還做了各種甜點，都是很有創意的，還有融合不同的口味，比如川味。這一些都保證了店的客源。周思薇讓不瞭解中國飲食的外國朋友看到了中國飲食文化的多樣化，讓更多的人感受到了中國元素，這是她做飲食的初衷，也會是她一直努力的動力。
2017年，周思薇奪得了“亞洲50佳餐廳”（Asia’s 50 Best）評選出的“亞洲最佳女廚師”獎。它是餐飲界的奧斯卡，是全球最矚目的一個獎項。
從女學霸到一個廚師，也許中間有很多不理解，但是周思薇用行動證明了自己的決定並沒有錯。要麼不做，要麼就做到極致。
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