如果給你拿一袋麵粉，叫你發酵好後做成饅頭，包子你肯定會，但是要是拿了一袋玉米粉，叫你做成饅頭，包子你還會做嗎？我相信肯定還是有些人不會，因為做玉米饅頭，包子發酵玉米麵粉時的方法還是有些不一樣，今天我們就來發酵一個玉米麵粉，然後做成的饅頭包子，希望下面的內容對大家有所幫助，同時也希望各位有好的方法，把你寶貴的經驗分享出來，世界人民會因為你而過的健康幸福。
準備材料:玉米粉300克，麵粉700克，白糖40克，酵母10克，泡打粉10克，35度左右溫水1300克左右，準備一個小碗溶解10酵母，準備一個大盆，倒入玉米粉，麵粉，泡打粉，白糖用筷子和勻，倒入溶解好的酵母水，溫水，揉成麵糰。分享三個小技巧:一是如果你沒有買到5克，10克裝的酵母，那也沒有關係，我們就用一個果粒橙，可口可樂瓶蓋，因為一瓶蓋的乾酵母剛好是5克，如果你不信的話，去買個5克裝的酵母，把它全部倒入瓶蓋中絕對剛剛好是一瓶蓋，泡打粉，白糖都是一樣哦。
2.用乾淨食品袋套上揉好的麵糰，外面再包裹上羽絨服，就這樣經過一個小時左右運釀，玉米麵粉就發酵好嘍。技巧二:同樣，大家都不知道？如果你買了5斤麵粉，要想分出1斤麵粉來應該怎麼辦呢？不用愁，就是我們第一次去超市，剛好買上1斤麵粉回來，買一瓶稍微大一點的礦泉水，水喝掉後擦乾礦泉水瓶，剪開一個口子，倒入麵粉撫平，順著麵粉的平行線剪掉多餘的塑膠，這樣我們就做了一個簡易的，500克裝的面鬥，和我們老家1斤裝的米鬥，如出一轍。
3.做成你喜歡包子，饅頭，花捲的形狀，放進蒸鍋裡醒發十分鐘，然後蒸個十分鐘左右，你的玉米饅頭就熟了，還等什麼，趕快開吃吧。技巧三:100克水是多少？100克水，就是100ml，我們每家都會買礦泉水喝，小的一瓶礦泉水大概是500ml左右。就是500克，溫水直接倒入礦泉了水瓶內，這樣你不就知道你需要多少克水了嗎？
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