肝脏是我们身体里最大的实质性器官，也是最大的腺体，它结构复杂，功能也极为广泛，在我们的生命活动中占有着十分重要的地位。我们吃的食物在胃和小肠中被消化、分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油等营养物质，大部分都会被送到肝脏，经过一系列复杂的化学反应，才能变成我们所需要的物质。而糖类、蛋白质、脂肪、维生素与激素等的代谢，肝脏也全都参与，同时还承担着解毒和废物排泄的任务。肝脏对我们的身体尤为重要，因为肝脏是我们人体重要的解毒器官，所以在平时的饮食中，我们要注意养护我们的肝脏。今天就给大家推荐几种对肝脏有保护作用的食物。一起来看看吧。
1、葛根
葛根富含黄酮类化合物，帮助受损肝细胞恢复正常，能促进胆汁分泌，预防脂肪肝的形成，防止脂肪堆积，大家平时可以多吃这些养肝的食物。
2、玫瑰花
平时经常熬夜喝酒的朋友应该多喝一些玫瑰花茶，玫瑰花富含维生素C，气味清香，有补血养气、和血平肝的作用，而且玫瑰花泡茶喝，还有助于预防酒精肝、脂肪肝。
3、猕猴桃
猕猴桃是一种非常好的补肝护肝水果，猕猴桃含有丰富的维生素、膳食纤维，脂肪量很低，对肝炎脂肪肝有很好的辅助效果。
为了预防肝脏疾病的发生，我们要做到：
1.饮酒切勿贪杯酒
精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接，也是最大的。它能使肝细胞发生变性和坏死，一次大量饮酒，会杀伤大量的肝细胞，引起转氨酶急剧升高；如果长期饮酒，还容易导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
2.睡前不要进食
不少人忙于工作，饮食没规律，这样同样会破坏肝脏的代谢和胆汁分泌，久而久之也会发生营养失衡性脂肪肝。比如有些年轻女性追求身材苗条，长时间的饥饿，出现神经性厌食、肠道病变引起的吸收不良，热能和蛋白质供应降低，大量脂肪酸进入肝脏，使肝内脂肪蓄积形成营养不良性脂肪肝。
人们应该格外注意规律饮食和营养均衡，除了避免暴饮暴食，少吃油腻、辛辣的东西外，平时要多吃各种蔬菜、豆制品、水果等，保证每天喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，牛肉、猪肉、鱼肉等瘦肉，三种蔬菜，这样对护肝、养肝大有好处。
特别要提醒您的是，夜间肝脏的活动会减弱，所以睡前别吃太多，否则会加重肝脏负担。而在白天，如果到饭点不吃饭、时间拖太久或是饭后长时间坐着都会使胆汁停滞在胆囊内，容易出现胆结石或肝、胆的炎症。
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