食用蝗蟲大量上市，給老百姓帶來了舌尖上的美味，隨之也帶來了隱患。近日，在三亞哈醫大鴻森醫院，一男子因食用蝗蟲出現嚴重過敏休克險喪命。或許有人要問，油炸蝗蟲不是常見於餐桌上的一道佳餚嗎？這到底是怎麼一回事呢？
原來，35歲的董先生於19日晚飯時食用了油炸蝗蟲，當即便感覺喉嚨發癢，胃部不適，慢慢地症狀越來越嚴重，頭昏、噁心、吞嚥困難、渾身乏力、直至大量嘔吐。隨後被家人送進三亞哈醫大鴻森醫院就診，當時董先生面部膚色潮紅，呼吸急促並出現嚴重過敏性休克反應，經檢查，董先生血壓為64/39mmHg，心率74/min,而在救治過程中又再次嘔吐，體溫上升至37.5度，皮膚潮紅，全身出現小斑丘疹，雙眼充血，出現寒慄症狀，情況異常危急。見此情況，急診科張登先教授緊急調整了治療方案，經過幾個小時的搶救，在急診科全體人員的共同努力下，終於把董先生從死亡線上拉了回來。
事後董先生很困惑，當晚席間幾位朋友都有食用油炸蝗蟲，都沒有出現類似症狀。自己30多歲，身體很棒，平時也不是過敏體質，飲食也沒有忌口，怎麼會吃了一口蝗蟲，就出現這種情況呢？為何吃蝗蟲也會過敏？三亞哈醫大鴻森醫院急診科張登先教授介紹，蝗蟲是存在於我國大江南北餐桌上的一道美食，現在正值夏日，許多百姓聚餐會來上一道油炸蝗蟲以供佐餐，這已經是存在於中國人餐桌上的普遍現象。但很多人不知道，雖然蝗蟲味道鮮美，營養豐富，含豐富的蛋白質，卻並不適合每一個人食用。如對過敏體質者來說，蝗蟲是一種異體蛋白，是常見的過敏原，可導致多種過敏性疾病，如過敏性紫癜、過敏性哮喘、過敏性休克、過敏性皮炎、過敏性鼻炎等等。除了過敏外，還可導致肥胖，常吃會引起消化不良，油炸蝗蟲含有大量的反式脂肪容易引起血栓、易產生致癌物質誘發癌症等。此外，很多農藥屬高效低殘留藥物，可在蝗蟲體內殘留，為穩妥起見，要注意飲食量不要太多。同時提醒廣大群眾，勁酒雖好，也毋貪杯，美食味美，健康為先。 （ 文/郭曦子凡）
閱讀更多 哈醫大一院 的文章
