問題：我有一些雞蛋放在冰箱裡，我想用，但是紙箱上的日期是一個星期前。它們還可以安全食用嗎?
答：是的，你的雞蛋應該是很好的，如果你平常正確儲存它們。
美國雞蛋委員會指出，雞蛋的日期，也就是平常在紙箱上所看到的日期，但這並不是食品保質期。它們通常是商店在出售時標籤上標註是生出幾天的蛋，然後在時間內售出雞蛋。
生雞蛋保鮮時間大約是三週，但前提是放在冰箱冷藏儲存。商家一般都會在這段時間內售完，未售完已經過期的雞蛋會在紙箱上註明。
大多數紙箱都有一個明顯的日期標註，標註上表明雞蛋新鮮度。商家在儲存雞蛋時多放置在冷藏區，不易破裂損壞，因此雞蛋可以保存至少4到5周，這期間都可以安全食用。
生活中，如果你想雞蛋儲存時間超過5周，最好的儲存方法就是放置冰箱冷藏凍結。
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