昨个天气还不错，我的几个好友出去海钓了，在朋友圈晒成果，哇塞，那鱼真赞，都没见过呢，还有点吓人呢！今个就给我送来几条较大的鱼让我烧起来吃，说味道很美味的，还给介绍了这鱼，岩头虎是是我们台州一带的地方名，在宁波舟山一带叫虎头鱼，在福建广东等南方城市，又叫它石九公。其实这种鱼的真正学名叫褐菖鲉。
岩头虎，顾名思义就是岩头的老虎，以此来命名一种鱼，那这是一种什么样的鱼呢？其一，这种鱼一定生活在岩头、岩礁深处；其二，此鱼一定性情凶猛，猛如老虎。一点也没有错，岩头虎就是这样一种鱼。我公公年轻时候也带海钓，今个看到这鱼兴奋了，说跟豆腐一起炖好吃的，都比虾肉，蟹肉都好吃百倍呢，说的全家都盼着这道美味呢！汤鲜味美，鱼肉细腻，豆腐滑嫩，一下就吃抢着吃光了。这个鱼有钱都难买到，一般都海钓来的，很少人拿来出售的，遇到后不要手软，买条来吃吃看，也让自己长长见识。
岩头虎豆腐汤
所需材料：岩头虎、内酯豆腐1盒、蒜瓣2个、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、白砂糖1撮
1.热锅后倒入适量油，放入蒜瓣片爆香，岩头虎去掉腮，内脏洗净放入锅中煎制会
2.岩头虎两面煎制好了，倒入料酒，生抽后鱼两面烧制下
3.接着把内酯豆腐分割成小块倒入锅中，跟少许汤汁混合
4.再把盐和白砂糖放入混合均匀
5.最后倒入适量清水炖制，炖制翻滚后，小火再炖一会
7.全家盼着吃的岩头虎豆腐汤出锅了。
小贴士：岩头虎的头部和背部都带尖锐的刺，身体颜色有暗褐色至红褐色等多种，身体两侧有五条不规则的深色带。它属暖温性底栖小型鱼类，成鱼常见体长约在15-25公分之间，体重100-200克不等。在东海、南海的沿海一带，近岸浅水沙石岩礁海区，都可见到其身影。
它恋饵，贪吃，吃食凶猛，吃口干脆，奋不顾身，甚至敢吃与它身体等长的拟饵路亚，非常适合初学海钓的新手垂钓。
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