俗话说“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市、郎中下市”。现在正是吃萝卜最好的时节。但你的萝卜真的吃对了吗？
萝卜原产于中国，是我国最古老的蔬菜之一，也是几千年来国民最主要的蔬菜之一。李时珍曾评价萝卜是“蔬中之最有利益者”，这一评价充分说明了萝卜的营养价值。
那么秋冬吃萝卜究竟对身体有哪些好处呢？下面就让我们一起来看看吧！
01
抗癌
萝卜中富含多种抗癌物质，如类干扰素、木质素、膳食纤维等。
其中类干扰素也叫作干扰素诱生剂，它能刺激细胞产生干扰素，从而促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力，增强人体免疫力，并抑制癌细胞的增殖，起到防癌、抗癌的功效。
根据医学家的研究，将萝卜中的干扰素诱生剂进行动物实验，结果发现实验动物体内的恶性肿瘤缩小了50%-60%，可见干扰素诱生剂对肿瘤细胞的有效抑制作用。
而且，专家表示在各种类型的萝卜中，白萝卜的抗癌功效是最强的。
02
助消化、防便秘
萝卜被称为“自然消化剂”。它的根茎部分含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多。
而且萝卜还富含膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，促进新陈代谢，可起到通便、排毒、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
03
清理血管
萝卜富含木质素，有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。因此萝卜还有血栓“死对头”的称号。
04
生津止渴
中医认为，白萝卜味辛甘、性凉，入肺、胃经，有生津止渴的功效。
白萝卜含有大量的水分，其维生素C含量也很高，有助于补充人体内的水分，清热降火，还能缓解咽喉肿痛，使人清爽舒适。
秋季气候干燥，对于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人来说，此时吃些萝卜再合适不过了。
05
消炎止咳
白萝卜生吃除了可促进消化之外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。
另外，将萝卜切碎蜜煎，细细嚼咽，对咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音十分有效。而且萝卜对秋燥咳嗽的治疗效果也非常好。
萝卜这里最抗癌
专家表示在萝卜皮与萝卜肉之间，干扰素诱生剂的含量最高，而这部分也正是抗癌效果最强的地方。很多人吃萝卜时都会把萝卜皮削了扔掉，这恰恰是把最宝贵的部分浪费掉了。
因此，建议大家吃萝卜时尽量不要用刀去削萝卜皮。最好是用一根有棱角的筷子，轻轻地刮除萝卜表皮，这样能最大程度地保留萝卜中的干扰素诱生剂，从而达到更好的抗癌效果。
萝卜缨也能治病
02
现代医学研究表明萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。萝卜缨中的维C含量最高，其抗病毒、降脂功效，比萝卜肉更好！
而且，很多医院的医务人员感冒发烧了，也是吃萝卜缨来开胃养病的。可见萝卜缨治病很有疗效。
萝卜要分三段吃
03
萝卜全身都是宝，但要“吃对”才能达到好的养生功效。
头部
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒，不宜生吃。
中部
萝卜中段含维C、糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。做凉菜也特别可口。
尾部
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到防癌抗癌、健胃消食的作用。
萝卜生吃和熟吃时功效存在着一定的差异。建议大家根据自己的体质以及想获得的功效，选择适合自己的吃法。
萝卜生吃
升气，其营养元素的活性、含量最高。萝卜中的芥子油能与酶作用形成辛辣味的抗癌成分。萝卜越辣，防癌作用越强！
但加热会破坏芥子油，抗癌功能下降，因此想要防癌抗癌的人应选择生吃萝卜。
萝卜熟吃
顺气，加强肠胃蠕动。专家建议晚饭的时候吃些熟萝卜，有助于
养护肠胃。
1
萝卜煮水
萝卜加水煮看似简单，但绝不是随便一烧就可以的，其中也有不少的讲究。
食材：250克青萝卜、500毫升凉水
步骤：萝卜擦丝，凉水和萝卜丝同时入锅，然后盖上锅盖，用大火煮制15-20分钟。煮制过程中无需进行任何调味。
功效：去除萝卜丝，取水饮用。每隔半个小时，喝100毫升萝卜水，有助于促进肠胃蠕动，去除腹中胀气。
2
萝卜丝饼
萝卜丝饼也是一种非常常见的菜肴，既美味又营养，平时做一些当零食吃也非常好。
食材：青萝卜、胡萝卜、全麦粉、玉米面、鸡蛋
步骤：
1、萝卜擦丝，加盐用开水焯水。
2、全麦粉与玉米面粉以2：1的比例调配，加半个鸡蛋、清水调糊。
3、萝卜丝与面糊调和，做成丸子，小火煎制即可。
功效：清热、养阴、润燥
3
酱汁焖萝卜
食材：青萝卜、胡萝卜、白萝卜、五花肉
步骤：
1、萝卜切块焯水。
2、五花肉下锅煸炒，超值七分熟时下入焯好水的萝卜。
3、调入3勺生抽、2勺蚝油，再加上1勺香油。焖制成熟出锅即可。
功效：
绿萝卜偏辣，有润肠行气促消化的作用。
红萝卜富含花青素，有抗氧化、防衰老、保护血管的功效。
白萝卜防癌抗癌。
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