我們每到一個城市旅遊便會發現：街上車來車往，出租車是最多的！換句話說，出租車往往是給“外來者”呈上的第一張城市的名片。小津曾經招待一個外地的小夥伴來天津做客，坐了幾次出租車之後，她就問了一個“深入靈魂的問題”：為什麼天津的出租車司機，說話跟說相聲一樣，這麼有趣呢？
那隻能說天津人就是“哏兒”，直譯成普通話就是“有趣”“好玩”的意思，但在天津這個“哏兒”卻沒有那麼簡單。“哏兒”除了是一個詞語，是天津人經常掛在嘴邊的一個“語氣助詞”之外，更能代表天津這座城市的氣質。幽默調侃是天津人的靈魂精髓，它深入生活，和煎餅果子一樣是天津人無法割捨的日常。
天津人不僅好說話，而且話很多。從天南海北到明星八卦，再到去哪兒吃飯，什麼都能聊。某電臺節目曾經有這麼一個結論：要想找到好吃的東西，問出租車司機。
越是地道的老天津人，越能給出讓人驚喜的答案，天津老館子就是這麼挖出來的。比如：利德順小老飯莊。
利德順小老飯莊
利德順是天津的老字號之一，在天津要說想去清真餐館吃飯，肯定會有人向你推薦“利德順小老飯莊”，郭德綱、于謙、岳雲鵬、楊少華等相聲名家都來這兒吃過飯，一進門就能感受到濃濃的天津氛圍！
利德順幾乎是天天都會滿員，但不管食客再多，老闆和服務員都會耐心的向客人解釋菜品和口味，閒暇時也會陪食客聊天，整個餐廳給人的感覺都非常的親近、愜意，利德順就這樣每天迎接著一批有一批慕名而來的食客！
推薦紅燒牛窩骨，以筋為主，燉的軟爛入口即化，是利德順必點的招牌菜之一。上菜時，會用刀具把肉和骨頭分離，方便食客夾取。紅燒牛窩骨口感略鹹加上細膩軟嫩的油脂，口感甚佳。窩骨的瘦肉湯汁入味，嚼勁十足。一口下去便是滿滿的膠原蛋白，再吃上一口米飯，口齒留香，幸福感頓時湧入腸胃！（趁熱吃口感更佳哦！）
美玲餐廳
若是中午11點半，跟司機師傅說在河西區找個麵館，他一準給你拉到美玲餐廳去。
美玲拉麵從1991年開業到如今，每到飯點依然店店爆滿，賣黃湯拉麵的麵館不少，但能做到美玲這樣的卻少之又少。
河西區鬱江道總店的美玲餐廳，永遠11點就開始排隊，中午12點下班的時間過去肯定沒有位置，想吃一口拉麵只有一個辦法——等位。
美玲的拉麵有一種勾人的香味，分量足，拉麵勁道，還可免費續湯。
餐廳的小菜跟拉麵一樣好吃，最推薦的是炸豆腐，豆腐炸的外酥裡嫩，配著三種蘸料，特別解膩。
三毛餐廳
遇到真正對天津熟的司機師傅，打車的時候是不需要跟他說去什麼道、什麼路的，只需要告訴他去哪個館子的門口，比如南開區密雲路的三毛餐廳。
算是一家普通的天津菜館子，開了至少有10年以上，味道不含糊。魚香肉絲，京醬肉絲，新爆三做的都很地道。但最重要的還是量大，大小夥子去都得吃撐。
京醬肉絲裡的豆皮切成7、8釐米見方的大小，吃的時候可以自己卷著吃，頗像吃春餅。總感覺這樣的吃法，比豆皮切成絲一起炒著吃更香。
新爆三里肉片、蝦仁的分量很足，黃瓜點綴。三樣炒的火候正好，特別入味。
劉記特色牛雜麵
以前坐出租車都是隨手攔車，司機師傅也大多就是附近人，對周圍的美食比較熟悉。現在都是手機打車，誰也不知道被隨機分配的是哪兒的人。比如在和平區上車，司機是河東的，這樣也有好處，河東周邊有什麼好吃的，一準能問出來。比如：劉記特色牛雜麵。
第一次吃的時候只覺得腦袋一片空白，等回過神來忍不住說一句：真好吃啊。
因為每個人口味不同，點單的時候都是一人佔座，一人排隊。口味、加什麼配菜，到窗口前提前說清楚即可。
面上放一層包菜絲，再放牛雜，湯，上面撒一層辣椒粉和麻椒粉，熱油滋啦啦一澆，絕了。最好丸子、雞蛋各來一個，還得再加一瓶汽水。
辣椒粉不是一般的辣，牛雜麵吃起來一把鼻涕一把淚，這個時候汽水就要起到關鍵性作用。但是一般吃到最後會適應那種辣度，越吃越香，吃到最後，嘴上留一層油。
老大雞肉串
都說天津人沒有夜生活，但是問問天津的司機，跑夜車的也都不閒著，從菜館子裡出來，打車去燒烤店續攤的也不在少數。
一般是不會選擇那種看起來特別高大上的燒烤店，不怕環境一般，就怕烤串不對味，推薦老大雞肉串的司機師傅不止一兩個。
基本上每次去三個門臉都是滿的，味道真心不錯。雞肉串、羊肉串價格在一兩塊一串，還算比較便宜。
最好再按照“國際慣例”喝一鍋醋椒豆腐，呼嚕呼嚕一碗下肚，出一身汗，舒坦~
吃了一圈，回家前打個車，然後問司機師傅，明天早點哪吃去？然後他冷靜地回一句：“大福來，吃鍋巴菜去啊。”
利德順小老飯莊（西馬路店）：紅橋區西馬路與西關大街交匯口向北50米
美玲拉麵：河西區解放南路與鬱江道交叉口
三毛餐廳：南開區沁水道68號
劉記特色牛雜麵：河東區彩麗園52號底商
老大雞肉串：河西區太湖路佰禾時尚快捷酒店北
大福來快餐：紅橋區大衚衕商業街32號（耳朵眼炸糕總店旁）
編|龐荔馨
審核|吳璠
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