排骨是我们餐桌上常见的肉菜，一般家庭通常都是炖着喝汤或者糖醋、红烧吃 ，今天给大家分享一种新吃法，要比糖醋、炖汤更好吃，酸甜开胃，大人小孩抢着吃，一天三顿吃不够！
这就做法是九制陈皮骨，使用陈皮作为辅料，做出来的排骨又酸又甜，气味十分清香，特别下饭。
材料我们需要用到排骨600克，陈皮一个，姜10克，花椒3克，小茴香3克，桂皮5克，八角2个，香菜3克。
老抽、酱油、冰糖、盐、香醋少许。
1、排骨先泡水，把血水去掉。陈皮切丝、泡水，放在一旁备用。（泡陈皮的水不要倒）
2、锅里添水后烧开，烧开之后倒入排骨，把排骨焯一下，到肉转成白色。沥干水分，放在一旁待用。
3、锅里油烧热了，放进茴香、花椒、姜、八角、桂皮爆出香味来。
4、把排骨放进去，煸炒一会。煸炒完了之后，把排骨和调料放进锅里面，加上陈皮和陈皮水。
5、开大火，把排骨汤煮沸15分钟之后，再转小火焖煮40分钟。
6、收汁到8成干，下盐调味，稍微煮一会儿之后，关火就可以。撒点香菜就能吃啦！
这道九制陈皮骨味道酸甜，十分的开胃、下饭，大家学会了吗？
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