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《暖暖的味道》帶您探尋老字號川菜館,力力豆花莊招牌菜。酥香軟爛,味道十足的吆喝排骨。鮮嫩可口辣味適中的將軍魚,正宗四川擔擔麵的製作方法,更有如何在家制作酸辣粉醬汁的底料配方!精彩就在《暖暖的味道》!
暖暖招牌菜
吆喝排骨
排骨不焯水,幾步操作可以去腥保嫩,不發柴?川菜老字號的招牌秘製調料是什麼?都有什麼配方?看似簡單的動作蘊含什麼秘密?什麼時候開蓋煮,什麼時候關蓋燉,講究在哪裡?
將軍魚
川菜老店秘製泡菜壇裡都有什麼食材,一定要記牢的訣竅是什麼?魚肉如何滑嫩可口?正確的製作步驟又是什麼?不同的辣椒作用又是什麼?
四川擔擔麵
暖暖嘉賓
周妞妞
卡酷少兒主持人
甜美可愛小胖妞
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暖暖大廚
趙健
暖暖主持人
宗銘
場地鳴謝
力力豆花莊
1954年建店的力力餐廳在建國初期是京城僅有的三家正宗川菜館中生意最興隆的,它以其用料講究、製作精細、川味獨特,吸引了眾多食客。郭沫若先生親自為餐廳題寫了“力力”匾額後,又為之題詩。現為中華老字號。
為了讓京城百姓能夠接受“正宗川味”的辛辣醇香,力力餐廳特聘川廚,將巴蜀兩地具有濃郁特色、典型鄉間風味的菜餚改良創新形成多款特色菜餚及30餘種四川小吃,可謂:百菜百味,一菜一格。獨特、典雅的店堂裝飾,讓廣大食客在品嚐“川味”精品的同時,感受“川情”的真切,體會“川韻”的神妙。
地址:廣渠門外大街37號(廣渠門橋東北角)
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