豬排骨大家一定是不會陌生，或多或少應該都是有吃過的，排骨當中含有這及其豐富的蛋白質、脂肪和維生素，有著很強的滋補作用，多吃可以益氣健體。不過有一點要注意的是，豬排骨並不太適合於體重偏寒的人食用，一旦是吃得過多的話，很可能就會導致溼氣加重，各種乾咳出虛汗。
所以，我們在食用排骨的時候，最好是與其它食材配合著一起食用為好。例如西洋菜就是很不錯的一種選擇，給孩子多吃一些西洋菜，能夠起到止咳化痰的作用。而且西洋菜當中還含有著較多的蛋白質與各種維生素，有著提高孩子免疫力的功效，對於孩子而言，是一種不可多得的“寶物”。
下面就將排骨與西洋菜的完美搭配菜品教給大家，有條件的話這湯要多給孩子做，保管孩子是整個寒冬不生病。
【西洋菜燉排骨】 準備食材：豬排骨500g、西洋菜1把、生薑、料酒、食用鹽
製作步驟：
1、先將排骨用清水浸泡，去除殘存的血水，然後對排骨進行焯水處理，加入薑片、料酒，大火燒開焯水2分鐘，撈掉浮沫後取出排骨備用。
2、將處理好的排骨倒入燉鍋之中，然後加入開水，水量沒過排骨表面即可，然後加入少量的薑片，蓋上蓋子大火燒開轉小火慢燉一小時。然後加入適量的食鹽調味。最後就只要加入洗乾淨的西洋菜，一起燉制一刻鐘藉口關火出鍋。
這樣做出來的西洋菜燉排骨，無論是味道又或是營養，都絕對是一等一的棒，家裡有孩子的就趕快給他做吧。
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