最近天氣炎熱，人沒什麼食慾，怎麼辦？
今天這湯保證你喝下去食慾大增。
今天給街坊推薦一款番茄山楂瘦肉湯。
番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素，非常適合給孩子食用，但不適合長時間加熱，會讓番茄裡的維生素流失，影響它的營養成分。
而且也不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼，會出現中毒現象。
山楂木耳和淮山
加上山楂木耳和淮山，這個健脾開胃，適合夏天飲用的酸酸甜甜湯水就搭配好了。
【材料】鮮淮山500克，番茄300克，木耳50克，山楂幹50克， 豬瘦肉150克，生薑3片。
【烹飪】
淮山去皮切段，番茄切塊，所有食材一起下瓦煲，大火轉小火煲1小時後下番茄滾20分鐘即可。
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