紫薯水晶丸子
我們平時常常說要多吃綠色蔬菜更健康，那麼其他顏色的蔬菜呢？
其實不同顏色的蔬菜的營養價值也是不一樣的，而且深色蔬菜的營養價值普遍要高於淺色顏色的蔬菜。
養生小知識：深色的蔬菜，比如紫色的蔬菜，紫甘藍、紫色洋蔥、紫薯，這些食材富含花青素，具有強有力的抗氧化作用，能預防心腦血管疾病，還能很好的提高我們身體的免疫力。
今天小編推出的第二道美食叫做紫薯水晶丸子。紫薯富含膳食纖維，對預防寶寶便秘非常有效，它還富含硒和花青素。不過紫薯吃多會引發脹氣，寶媽們一定要別給孩子吃多。
秋天溫差大，做一道溫潤可口的紫薯丸子，晶瑩好看更能吸引寶寶，增強抵抗力也不是問題啦！
健康小知識：吃蔬菜避免兩個誤區
不要用水果代替蔬菜 。雖然它們都包含了膳食纖維、礦物質和維生素等營養物質，但所含的營養素的種類和數量其實是不同的。所以，我們要每頓吃蔬菜，每天吃水果，互不取代喲。
不要吃來吃去總是那麼幾樣菜。 別說到吃蔬菜，就頓頓大白菜，要想營養更全面一些，就得多來幾樣。
準備食材：紫薯一個 煉乳少許（加了口感好） 木薯粉200克左右
需用工具：煮鍋
所耗時間：40-50分鐘
1
準備好全部食材。
2
紫薯上鍋蒸熟，搗成泥，拌入煉乳，待用。
3
200克木薯粉倒入沸水，均勻攪拌，揉成麵糰，溼布蓋上醒20分鐘。
4
木薯粉糰子分成小團，揉圓，壓扁。包入紫薯餡做成丸子。
5
鍋加涼水，沸騰後煮丸子，等再次沸騰後倒入半碗涼水，翻滾3分鐘即可。
成品展示
溫馨提示
◆ 木薯粉皮越薄，煮的時間越短，就看各位媽媽自己的手藝
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