燒烤是深夜裡不變的主題，當夜幕降臨，形形色色的夜宵店、燒烤攤陸續上演，千百家店，千百種味道，喚醒深夜裡沉睡的饕客們。
中國的燒烤，北方的簡單粗狂，一把辣椒一把孜然，便是所有的味道，南方的精緻多樣，或許擺盤或許做法都頗有創新。在南昌，曾有食客說出“南程北又”的感慨。
老程是這家店的老闆，多年在國外的遊歷以及廚師的經歷使他收穫一顆美食家的初心， 老程說：“把一件事做到極致，都是藝術，無論是雜技，還是做夜宵，我都想做到不一樣，做到更好，用做私房菜的研發熱情投入到每一道美食中。”
始創於2008年的程記小海鮮，以平價、新鮮滿足了南昌人對海鮮的需求，10年過去了，程記小海鮮全面升級為程友記，有別於傳統燒烤大排檔，以中式燒烤居酒屋的形式呈現給大家更加專業、高品質的夜宵燒烤。
兜兜轉轉10年時間，顧客成了老友，程記也成了程友記，每一次對程友記的選擇，都是一段對好友相聚時光的託付。
幾個南昌寧圍在木桌前，腳踩一箱南昌八度，一邊吃著剛烤出來的海鮮、肉串，一邊喊著“人在江湖飄，哪裡不挨刀......”可能就是深夜裡最好的交心方式了。
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像坐在海里吃飯，剛打撈就上桌
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椒鹽脆皮大蝦
椒鹽脆皮大蝦只要略微刷點油，撒點椒鹽，不添加別的佐料，就已經美味無比。
外皮烤得酥脆的阿根廷紅蝦，連殼都能吃進去，有股蝦殼特有的鮮甜。
吃蝦就要吃大的才過癮，胃小點的妹子吃兩三隻蝦就飽了。
白灼大海螺
市面上海螺的做法有蔥爆、椒鹽......我唯獨就愛白灼這一口，既不會破壞海螺肉本身的鮮嫩微甜、細膩彈牙，又能吃到最純粹、最自然的味道。
不需要別的蘸料，蘸一點芥末和醬油，感受芥末帶來味覺上的刺激，接踵而來的是海螺的清甜滋美。
蔥油鮑魚
食神蔡瀾青島之行的菜單中就有一道蔥油鮑魚，新鮮的鮑魚先入蒸鍋大火蒸上數分鐘，出鍋後調汁澆油，蔥香瞬間被熱油激發。程友記除了性價比高之外，鮮活更是最吸引人的，每天的海鮮水產品都是新鮮貨，對食材嚴格把關是一種態度。
看這新鮮的大鮑魚，彆扭啦！再扭就要扭到屏幕外了！
顏色金黃純正，肉質飽滿緊實，柔韌肥美，像是在吃軟糖，綿軟又有嚼勁，吃鮑魚再也不是一種奢侈，滿足！
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我敢說這是燒烤界扛把子！！！
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芝士烤扇貝
我敢說你在燒烤夜宵店吃過蒜蓉扇貝、蒜蓉粉絲扇貝，一定沒吃過芝士烤扇貝。新鮮的扇貝蓋上厚厚的芝士，剛端上來的芝士烤扇貝，香味四溢，濃郁的奶香味一下子包圍著我，超幸福。
鹹芝士一點也沒有蓋過扇貝的鮮美，鮮嫩多汁還拉絲的芝士烤扇貝，真的鮮美治癒了我一天的疲憊，恐怕芝士控要愛慘了！！！
特色鐵板蟶子
蟶子在小海鮮的排行榜上始終佔據很高的地位。
程友記的蟶子個大肥美，先用刀剖開，挨個擺上鐵板，倒上濃厚的蒜蓉辣醬。快去洗手！一會就能吃了。
一口一個，咬下去汁水四溢的那一刻便代表了最大的滿足，在這裡，減肥永遠是明天的事~
湛江一級生蠔
都說馬卡龍是少女的酥胸，但是我覺得生蠔才是當之無愧的“少女酥胸”，顫悠悠的蠔肉，一看就知道是個肥美鮮嫩多汁的好生蠔。
用撬刀輕輕一劃，彷彿帶出了一陣鹹鹹的海風~
蒜蓉是必不可少的，在水汪汪的生蠔上鋪滿蒜蓉，經過高溫炭烤 的後生蠔，隔著一條街都能聞到香味。
火候掌握的恰到好處，還保留著鮮美的湯汁，我等不及啦！先嗦上一口汁兒！
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這是人生必擼四大串！！！
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牛油
這是店裡必擼的烤串之一，不要聽到名字油膩就退避三舍。牛油是牛胸尖上的一點肥肉，一頭牛隻有5、6兩牛油。烤出來的牛油金黃剔透，焦香酥脆。
牛油一定要趁熱吃，咬下一粒，感受油脂“嗶”一下濺出來的感覺，慢慢嚼，有股淡淡的奶香，不油不膩，越嚼越香。
炭烤牛蛙腿
一隻青蛙一張嘴，碳烤牛蛙四條腿，作為烤串界的新晉網紅，碳烤牛蛙腿也是必點的~
看這健碩的大長腿，看起來就有不少的肉呢~蛙肉外皮微焦，肉質細膩，一碰就“碎”~還不快吃？
豬肉小串
帶著點肥肉的豬肉小串就著杯小酒是在合適不過的了。
色澤油潤的豬肉小串，吃進肚的每一口都是絕佳的享受。
澳洲牛肉
老程親自在澳洲挑選的進口牛肉，肉質細膩鮮美，而且是純瘦肉，吃起來不會感覺肥膩！
偷偷告訴你們一個優雅吃法，把肉都擼到盤子裡再吃，這樣不怕花妝粘口紅啦~
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願你深夜不僅有酒還有粥
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程友記海鮮粥
喝完酒擼完串，來上一碗熱氣騰騰的海鮮粥，在秋風瑟瑟的深夜裡讓人倍感溫暖。
一碗暖到心窩子裡的熱粥，配上新鮮的活蝦、海參，絕對是這個季節的滋補佳品，細細品嚐還能嚐出一絲絲海鮮獨有的軟糯鮮香，可見用料之新鮮。
海鮮不僅僅只有潮汕做的好喝，在程友記也能喝到喲~終於知道那位食客為什麼會發出“南程北又”的感慨了。
程友記炒飯
如果你喜歡豐富的色彩、蒸騰的熱氣和饞涎欲滴的米飯，那麼這碗炒飯你一定不要錯過。
炒飯的關鍵是米，老程千挑萬選的印度香米，細長而不粘膩，炒出來的炒飯粒粒分明，口口皆香。
形形色色的人穿梭在程友記，各自交談各自的心事，如果你沒有在程友記逗留，你不會懂得夜晚的嗨，夜晚的時間有多長。
船山路店
地址：南昌市西湖區船山路219號
營業時間：17：30-02：30
第一街區店
地址：南昌市紅谷灘紅谷凱旋106號
營業時間：17：30-02：30
名門世家店
地址：南昌市紅谷灘名門世家104號
營業時間：17：30-02：30
人均：65元
程友記在九江市也深受大家喜歡呦~
九龍街店
地址：九江市九龍街福建商場內
湖濱店
地址：九江市湖濱萬紫千紅斜對面
馬獅店
地址：九江市潯陽區廬峰路58號
人均：65元
營業時間：17：30-02：30
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