一入秋，氣候就逐漸乾燥起來。
體質敏感的人總覺得口鼻不適，
皮膚愈發容易乾燥發癢，
就連頭髮也掉落得更厲害了些，
這其實都是常說的"秋燥"。
形成秋燥最大的原因，
就是天氣乾燥。
空氣中缺乏水分，
人體也同樣缺乏水分。
不僅皮膚容易乾燥敏感，
口鼻舌喉也容易鬧脾氣，
為了應對秋燥，
可多選擇滋陰潤燥的飲食。
而一碗軟糯香滑的銀耳湯，
當屬秋天最應季的甜品之一。
銀耳又名白木耳、雪耳、銀耳子等，
有"菌中之冠"的美稱。
秋冬進食有養陰潤燥的作用，
能夠有效的緩解秋燥症狀。
而且銀耳富含多糖活性成分，
常食用有滋潤肌膚、
祛除黃褐斑、雀斑的功效，
稱之為"美容聖品"也不為過。
銀耳湯好，可就是煮起來太麻煩。
超市裡買回來的幹銀耳，
僅泡發就要用去一兩個小時，
而且有的煮上幾個小時，
也未必能煮出膠！
更怕不小心買到硫磺熏製銀耳，
滋養不成反傷身體。
所以今天給大家推薦一種——
免泡發的活體銀耳：
古江新鮮銀耳，
無硫磺、無添加、無公害，
熬煮10分鐘即可出膠。
膠質濃郁 滋潤滿滿。
一般咱能在超市買的都是幹銀耳，
新鮮銀耳很少見。
所以第一次收到活體銀耳還長在培養基上的銀耳時，
覺得特別欣喜。
一根培養基上三朵大大的銀耳，
像極了盛開的白牡丹，
陣陣清香撲面，清爽怡人。
回家拆了半朵撕碎來煮，
10分鐘左右就出膠，
20分鐘完全就煮糯了。
嘗一口清香四溢，
耳片糯滑、湯羹粘稠。
比干銀耳泡發煮出來的口感更好。
許是因為銀耳新鮮，
營養和膠質保存的也比干銀耳好，
所以湯羹味道也更鮮美一些。
想起平日裡為了讓幹銀耳出膠，
不僅要先泡幾個小時，
搶時間的話還得上高壓鍋。
但這鮮銀耳不需要泡發，
也犯不上動用高壓鍋，
隨便煮煮，就很快出膠了。
早晨起床只需要十幾分鍾，
一碗香滑軟糯的銀耳湯就做好了，
美美吃上一碗再去上班，
一整天都滋滋潤潤。
福建古田是我國食用菌之鄉，
那裡冬短夏長，夏無酷暑，
冬無嚴寒，四季不甚明顯；
而且境內降水豐富，地表溪流密佈，
整體氣候溼潤溫和，
尤其適合菌類生長。
江悅家裡祖上三代都種銀耳，
擁有50年種植銀耳的經驗。
他們家的銀耳朵張大，肉頭厚；
而且從菌種到成朵，
不打一滴農藥，更無硫磺熏製。
為了種出高品質銀耳，
江悅家特意將菌房建在水邊，
不僅因為空氣更好，
還能方便自家銀耳喝到天然山泉水。
銀耳在含有營養成分的菌棒中培育，
120℃高溫蒸了24小時後，
在無菌環境下接種，
再送入菌房中作為培養基。
培養基以木屑為主，
一根菌棒能種上3朵銀耳，
每根菌棒只使用1次。
這樣做雖然成本高，
但能保證每朵銀耳都獲得充足養分。
菌房內由全自動電腦溫控系統監控，
天然山泉水定時加溼自動灌溉，
合格的菌棒會在15天左右長出小芽，
45天后才能完全能朵，達到採收標準。
長成的銀耳，朵型呈半球型，
褶葉厚實瑩潤，色澤雪白，
每一朵直徑都有13-15cm那麼大，
一朵就可燉煮至少6人份的湯羹。
而且江悅家的每一朵古江銀耳，
都通過了農業部產品質量安全中心全面檢測，
有著無公害產品的身份認證，
天然健康，可以完全放心食用。
為了保證銀耳的鮮活，
所有銀耳全程順豐配送。
塑料泡沫盒固定，附帶冰袋保鮮。
鮮銀耳密封運輸會發酵，
水分也有一定流失。
所以如果收到的銀耳略呈微黃色，
聞起來有一點點酸味，
那不是銀耳壞掉了，
更不是泡過藥水。
只需要放在陰涼處通風1小時，
或先用清水泡上半個小時，
銀耳就會恢復白白胖胖的狀態了。
因為是新鮮銀耳，
所以收到後需要放冰箱冷藏。
大家可以根據每次的食用量，
將銀耳切成小份裝入保鮮盒，
（半朵為3人份左右），
冷藏可存儲15天，
冷凍可存儲3個月。
不過，新鮮的食材，
當然是越早食用越鮮美，
所以建議大家收到銀耳儘快食用，
可別辜負了這山餚珍饈的美味。
古江銀耳拾遺專供價：
59.8元/份（6朵）
買5朵就贈1朵。
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