小遊酷愛火鍋串串，腸胃炎的時候都放不下油碟。一個高中學妹在成都念了四年大學，上個月來北京實習。上週末揚言帶我嚐嚐最好吃的火鍋串串。
於是我們湊齊三個人（三個人都費勁，身邊朋友不吃辣），向著南鑼鼓巷進擊！一路來到這個傳說中把成都串串香開到火遍北京的店鋪——付小姐在成都。
我們仨的家分別位於北京的三個大郊區，所以就相約來到相對處在中間位置的南鑼鼓巷店，從地鐵南鑼鼓巷站A口出右轉15米左右。
非常好找，雖然我還是因為左右不分出地鐵就走錯了。
心急吃不了熱豆腐，想吃到正宗的成都美食，就要排隊。（雖然我感覺這年頭我在外面吃點啥都得排隊）幸運的是，那天排隊的人大部分都是兩人小桌，我們是三人大桌，前面只有一桌在等待，很快就到了我們。
環境
雖然很多人等位，但是店面並不擁擠。店鋪外設置了等位專用的座椅，整體環境設計很明亮整潔，給人一種優雅的感覺，帶著一股小資調調。
菜品
招牌冷串
裡面的雞心、黑毛肚、羅漢筍、肥腸、鴨腸都很好吃，都是我的最愛！我們點的是微辣，因為聽說這家的辣椒還是挺辣的，所以建議不太能吃辣的盆友們點微辣就可以了，我覺得我吃中辣沒問題。
點了一大鍋，三個人根本就沒吃完哈哈哈
琅琊土豆
四川那邊特有的土豆吃法，雖然這幾年在北京也經常見到，不過還是川菜館或者這種正宗的店做的好吃哦。湯汁酸酸甜甜的微微帶點辣，土豆口感很脆。
四川人喜歡吃折耳根（就是魚腥草），琅琊土豆上可以放一點，不過同行的朋友不吃。
冒腦花
非常令人驚喜的腦花了！
我吃腦花很挑剔，不能煮太老，不能嫩得夾不起來，不可以有異味。這家的腦花對我來說就是兩個字：完美！
第一口下去嫩嫩的，口感炒雞好，又軟又滑，真心推薦給你們
紅糖餈粑
紅糖粑粑應該說也是成都小吃的招牌了吧。
外面炸過脆脆的外表沾上紅糖，裡面糯糯的，好吃停不下來，解辣一把好手。
小酥肉
毫不誇張的說是我吃過最好吃的酥肉了，每桌必點菜品。肥瘦相間，吃起來又香又脆，不會炸得太老，辣椒麵味道也是正正好，綜合下來的結果就是，這盤有三分之二都被我吃掉了。
夫妻肺片
經典的涼菜，紅油很給勁兒，感覺不是很辣吃起來還是很過癮的
自貢冷吃兔
在朋友強烈要求下點的，因為我很排斥吃兔子，結果，我吃的最多。
一開始吃的時候並沒有感到很辣，但是你越吃越上癮，越吃越能感到辣，而且是那種停不下去的感覺
如果你喜歡吃冒菜，喜歡川味兒小吃，也可以來嚐嚐這家名不虛傳的網紅店，吃完之後，看著籤筒裡滿滿的籤子，滿滿的成就感！好吃不貴，大寫的贊~
店鋪信息
地點：北京地鐵六號線南鑼鼓巷站A出口轉（南鑼鼓巷對面）
店名：付小姐在成都
✨招牌：冷串串 酥肉 紅糖粑粑 腦花（感覺都很招牌無法取捨）
✨人均：100左右
✨營業時間：週一至週日 11:00-01:00
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