不知從什麼時候開始，坊間開始有這麼一個說法，筷子半年不換，會滋生一種被世界衛生組織認定的Ⅰ類致癌物，黃麴黴毒素， 這究竟是真是假？平時我們天天用的筷子又有什麼需要注意的呢？隨小編一起來學習一下吧。
筷子半年不換致癌？對也不對
我們通常家裡使用的是竹筷或木筷，由於筷子本身材質的關係，竹木筷用久了就會有磨損，導致結構疏鬆，表面不再光滑，會出現許多細小的凹槽，如果清洗消毒不當，非常容易殘留細菌，黃麴黴素也可能是其中的汙染物之一，而這種磨損的發生週期基本就是半年。
所以我們說筷子半年不換會致癌從理論上來說有一定的根據，但是大家也不必恐慌，因為真的要達到致癌的程度，還要有幾個必要條件：
1、 筷子表面長出黴斑
2、 筷子清洗不夠徹底
3、 筷子洗後沒有瀝乾或儲存環境不當
4、 長期使用帶有黴斑的筷子
只有當這4條同時滿足時，我們才認為會有致癌風險，大家可以對照自己的生活場景來看，是不是有這些潛在風險，然後及時規避就好。
關於筷子，你還必須知道的 6 件事
1、"裸色"筷子其實並不安全
很多人在選擇筷子的時候，選擇所謂的天然無漆的筷子，覺得衛生、環保，但是事實上，如果筷子表面什麼都不塗，在使用過程中
更容易吸收水分、磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。而如果在表面塗上生漆的話，可以起到很好的保護作用，延長筷子使用壽命，避免使用過程中的細菌汙染。
不過，買筷子應選材質本來的顏色，因為彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。
2、不要重複使用一次性筷子
因為一次性筷子的使用場景，導致它不管從筷子本身原材料還是加工工藝上來說，遠沒有我們日常生活用筷來的好，而之後筷子的清洗也很難做到把一次性筷子清洗乾淨，如果不小心用到劣質品，漂白劑、硫磺都會在反覆使用中析出，所以為了杜絕安全隱患，一次性筷子還是隻用一次為好。
另外，從環保的角度出發，我們不建議大家使用一次性筷子，如果有需要，我們可以自己備一雙筷子，即方便又衛生，而且更環保。
3、不要用吃飯筷子煎炸食物
日常吃飯使用的竹木筷在高溫煎炸後會碳化變黑，硬度變差，易發黴、掉渣、藏汙納垢，漆筷遇高溫會導致表面漆面脫落，把重金屬帶入食物當中。
建議我們日常生活中，為煎炸等其他高溫烹飪配一副專用的煎炸用竹筷。
4、 筷子清洗成把搓，細菌長的快
相信我們大多數人平時洗筷子都是開著水龍頭，在水下拿著一把筷子搓，一頓“噼裡啪啦”以後，就權當大功告成，事實上這樣是非常錯誤的。
筷子在一起互相搓洗，會導致筷子表面的保護漆脫落從而造成筷子表面損傷，產生可以讓細菌寄生的狹小縫隙，導致細菌滋生。
合理的做法應該是：筷子一隻一隻分開用稀釋後的洗潔精清洗，雖然效率可能沒有成把洗那麼高，但是卻真正避免了可能的安全隱患。
5、 擺放不對，前功盡棄
筷子清洗完後，首先要儘可能的瀝乾水分，然後放入帶有鏤空可以瀝水的筷筒中，擺放時要注意筷子小頭朝上，擺放數量不能過密，同樣也不要橫著成堆擺放，因為這樣不利用筷子水分蒸發、不利於排水，容易滋生細菌。
此外筷筒本身也要做到定期清洗，清洗週期建議為2周，筷子如果長時間不使用（超過1周），再使用時，要進行重新清洗，有條件的家庭建議每次清洗完筷子後可以烘乾存放，這樣就萬無一失了。
6、 新筷進門，先煮沸消毒
新買來的筷子，別以為有外包裝在就是乾淨的，拆開就用，在筷子的生產、包裝、運輸過程中，有太多的機會被汙染。
所以新買來的筷子應該先用洗潔精清洗後，再用沸水煮半小時左右，如果筷子拆開後有異味，也可以用醋浸泡半小時，一般都能夠去除異味。
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