包韭菜餃子老出水？奶奶教我個小技巧，餃子煮出來鮮美多汁不破皮
餃子是非常具有中國特色的美食之一，也是很多人家裡少不了的主食之一。但是就是這麼常見的食物，想要做好它可一點都不簡單。就拿很多人都愛吃的韭菜餃子來說，很多人跟小編反應，說自己在包韭菜餡的餃子的時候，韭菜來時出水，導致餃子很難捏緊，再下水煮就很容易散，而且非常的影響口感。那麼小編今天就告訴大家幾個韭菜餃子不出水小妙招，讓大家享受韭菜餡餃子的完美口感。

1.韭菜雞蛋餡的餃子是很多人都愛吃的，但是在製作餡料的過程中是有很多的小技巧的。就拿炒雞蛋來說，因為是用作當餡料，所以炒雞蛋的時候可以多給一點油。炒熟涼透後與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會給韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用，而且味道也更香。或者提前加入香油將韭菜拌勻也行。

很多人都是先將餡料調好，放在易胖備用，然後再來擀麵皮。但是當你包韭菜餡餃子的時候儘量不要這麼做，放置的時間，韭菜也會滲出很多水分，更難包了。最好是等麵皮擀好之後，再加鹽調餡料，而且拌好就包，包好還要儘快的下鍋煮，這樣韭菜的水分就會被抑制住不少。

很多人在煮餃子的時候總是擔心餃子沒有煮熟，住肉餡的時候可以多注意下，但是煮韭菜餡的餃子的時候，剛包的餃子最多點一次水就可以出鍋了，因為原本抄手的雞蛋和韭菜都是可以直接吃的，不用擔心吃了會拉肚子，而且這樣煮的韭菜稍斷生，鮮美度剛剛好，本來韭菜生的就能吃，所以千萬別煮時間長。

小編上面的小技巧只要你掌握了，餃子就會變的非常的好吃，除此之外，對於很多不善於包餃子的人來說，會遇到各種各樣的問題，為了大家能夠包出好吃的餃子，小編專門為大家推薦收集了幾款好用的包餃子小神器，讓人人都能變身大廚哦！

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和麵的時候，最怕的就是弄得家裡到處都是的，但自從有了這個擀麵袋之後，就再也不用擔心麵粉到處飛了。只要把水和麵粉倒進和麵袋裡面，然後用力拍打，麵粉就和好了，不用髒手照樣可以和麵。

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