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枸杞是最常見的營養滋補品，其中含有一定量的維生素A、膳食纖維、礦物質鐵等物質，有良好的補腎益精、養肝明目、保健強身的功效。除此之外其藥用價值也是不容小覷。像枸杞中含有的甜菜鹼及多種維生素、氨基酸等物質，對於降低血壓、軟化血管、降低血糖、保護肝臟、提高免疫功能都有一定的作用。因此枸杞也是預防動脈粥樣硬化、糖尿病、肝硬化的一味良藥。
作為藥食兩用的進補佳品，很多人對於枸杞的食用方法也是層出不窮。有的人直接用溫開水泡著喝；有的則是與菊花、金銀花或者紅棗一起泡服；甚至煮粥、煲湯時不少人也會添加些枸杞進去，枸杞幾乎成為了人們日常必不可少的食物。但是儘管枸杞的營養價值不錯，針對很多疾病也有相應的療效，也不能毫無控制地進食。像患了感冒的人，或者有炎症、腹瀉的人都是不建議食用的。另外因為枸杞的含糖量較高，糖尿病患者也要慎重服用，最好控制少量服用。
一般來說，為了使枸杞發揮一定的功效，要做到堅持長期少量食用。像健康的成年人每天食用20克左右的枸杞是比較合適的，也就相當於15顆左右。如果用枸杞泡水或煲湯，因為溫度跟浸泡時間的影響，僅僅是喝下湯水的話枸杞的營養並不能完全被吸收。為了使枸杞的功效能更好的發揮，最好是將湯水裡的枸杞一併吃下。如果直接嚼食枸杞的話，其營養成分能更充分地被吸收，為了防止滋補過度，服用量則要減半。
從事中醫內科臨床工作21年，擅長中醫常見疾病的診斷、中藥與針灸治療。
醫聯媒體
枸杞的營養挺“驚人”？
說枸杞營養驚人，根本無從談起，枸杞當中，的確含有一定量的維生素A、膳食纖維、礦物質鐵、硒等物質；除此之外，沒有太值得炫耀的地方。
可不可以吃？
可以吃，也建議您吃，這無可爭議；因為和其他不健康的零食相比（薯片、甜飲料、油炸食品等），枸杞的確可以算作是一種略微健康的零食，所以建議您吃；但各位一定要明確一點，您要是想靠吃枸杞來改變身體的健康狀況，這個沒有任何意義。
枸杞，該吃多少？
枸杞，可以說它是一種“水果乾”，雖然沒有太過浮誇的養生作用，但也可以常吃，建議您日常生活中可以把它當做水果，飲食當中食用它的同時減少其他水果的攝入量。
枸杞，並不可隨意使用，過量食用很容易造成“糖”攝入過多，同時會造成能量過剩的危害。建議每日食用10粒左右即可，嚐嚐味道，零食也不可食用太多。
怎麼吃？何種方式？
說到枸杞的食用方法，想必就非常多了，比如干嚼著吃、煮粥煲湯、泡水飲用、做菜等方式都是很不錯的選擇。
除了普通的紅枸杞，對於黑枸杞，亦是這樣，很多人感覺黑枸杞顏色黑紫，營養價值肯定會更高，但並不是如此。黑枸杞當中的花青素並沒有多少，另外花青素對於身體的健康作用一直存在爭議，不可盲目隨從。
健康吃枸杞，請不要迷信它的養生作用。
王思露營養師
關於枸杞的話題一直被大眾所關注，從去年雙十一的銷售量就可以看出大眾對於枸杞的認可度。枸杞雖好，但是也不宜過量食用。對於初次食用枸杞的朋友，一天十粒為宜。經常食用枸杞，一天不宜超過25克，也就是十幾粒的數量。枸杞中含有哪些營養素，如此受追捧？
枸杞中含有的營養素較多，比如番茄紅素、多糖類物質、維生素C，這些食物其實其他的食物中也含有，但是枸杞中含有的番茄紅素還是比較多的，也是番茄紅素的重要食物來源之一。
番茄紅素是天然的色素，具有非常強大的抗氧化能力。也許您聽說維生素E的抗氧化能力比較強，甚至有些朋友直接把維生素E塗抹在臉上。但是番茄紅素的抗氧化能力竟然是維生素E的100倍，是自然界天然類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的營養素。番茄紅素對於男性朋友來說，更是有助於提高男性的生育能力。有研究表明，番茄紅素能夠提高男性精子質量。保護男性前列前的健康，減少前列腺癌的發生。在健康男性的睪丸中，番茄紅素含量很高；但在不育男性的睪丸中，番茄紅素的含量卻非常低。口服番茄紅素在治療不明原因的男性不育症方面有一定的效果。
枸杞子雖然是非常好的藥食同源的植物，但是並非適用越多越好。每天食用6-12克為宜，約25粒左右。首次服用的朋友應減少枸杞食用量，待身體適應後逐漸增加。堅持長期食用，才能感受到食用枸杞子的效果。另外易上火、易洩瀉者都應該忌食枸杞子。枸杞和菊花一起泡水喝，是很多人比較喜歡的方法，在喝完枸杞水以後不要直接把枸杞子倒掉，可以撈出枸杞子慢慢的嚼碎，這樣可以獲取更全面的枸杞中所含有的營養素。
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王桂真營養師
哈哈，枸杞也是近年來養生食品中的“明星”。
我是醫務工作者，國家二級健康管理師、心理諮詢師。很高興為大家解答這個問題。
“保溫杯泡枸杞”是一種流行。可是我們一天到底吃多少才合適呢？
枸杞味甘，性平。歸肝、腎經。具有良好的補腎益精，養血明目，強筋壯骨，保健強身的功效。
枸杞藥食同源，不僅食用價值很高，而且藥用價值也相當高，吃枸杞子有強健身體的作用，有促進機體的免疫力，還能起到滋陰補腎的作用。
現在大家最常見的就是用枸杞泡水喝，這也是最便捷的一種方法。泡完後的枸杞，還可以吃掉，也不浪費。一天以50G左右為宜。不要超過這個數量。
同時，隨著電子產品的升級，大家都用眼過度，
特別推薦採用“枸杞+菊花”的泡法，對於緩解視疲勞，有著非常好的功效。對於這一點，我個人有發言權，每當這幾天感覺眼睛有點發糊時，就趕緊泡點枸杞加菊花，喝上兩天，眼睛會舒服不少。
另外，在家裡做飯菜或煲湯時，比如燉排骨湯、雞湯等，都可以加上適量的枸杞，藥食同源，效果更佳。
健康醫學百科
如今枸杞是人們營養保健的的必須品。每天吃10粒枸杞有助於增強抵抗力，身體強健不宜感冒；每天吃10粒枸杞調補肝腎，用於腎虛引起的頭暈目眩、頭痛耳鳴、健忘、腰痠乏力、遺精、陽痿等症；每天吃10粒枸杞美容養顏，受廣大女性追捧；每天吃10粒枸杞降三高，可降血壓、血糖、血脂的作用；每天吃10粒枸杞可保肝護肝，明目，；每天吃10粒枸杞可抗癌、抗疲勞、抗衰老，體虛人群和老年人尤為適宜。
據現代醫學研究表明，枸杞味甘、性平；歸肝、腎、肺經；質潤氣和，可升可降。枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。
枸杞的傳說盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓自己的孫子，與你何干？”聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草
枸杞保健效果隨好，食用要適量，每天10就好，多了容易上火。
希望我的回答對你有幫助。瞭解更多健康知識請關注！
健康互動
枸杞以中藥用於補腎滋陰，潤肺養肝，明目。 治腎虛，發熱，遺尿，糖尿病，神經衰弱，眼目昏花等，一般用量是15-50克。
1.治腎虛尿:枸杞15克，桑螵蛸25克，前邊智仁15克，水煎日服兩次。
2.治神經衰弱:枸杞子50克、芡實25克，共研細末，每次10克，每日兩次。
3.治目視昏花:枸杞子25克，水煎服，日服兩次。
4.治糖尿病:用苟杞葉子代茶飲，每天數次。
5.補血調經:枸杞30克，白芍20克，當歸15克，黃芪15克，甘草6克，熟地黃20克，陳皮10克，黃精15克，何首烏10克，丹參15克，人參3克。每天一劑，連服7天。有補氣血，固衝任，調經血的功效主治月經量少，行經腹痛。赤白帶下等。
將枸杞用於食療養生，可做枸杞養生湯，枸杞養生茶，枸杞養生粥。
1.豬肝枸杞菠菜湯:將150克豬肝洗淨切片，漂洗，汆水。在鍋中加適量水，放入豬肝、洗淨的菠菜段。和10克枸杞一起熬成湯，加鹽調味既可食用。主要用於眼睛疲勞，貧血，面無血色。
2.枸杞粥:將50克大米洗淨放進鍋中，加適量水熬成粥，再加15克枸杞稍煮即可用。
3.枸杞明目茶:決明子20克枸杞10克，分別洗淨，用開水泡茶。加入適量蜂蜜調勻即可飲用。
4.枸杞紅棗茶:枸杞15克，紅棗4枚，用開水泡茶調勻既可以飲用。用於手腳冰涼,兩目乾澀。
5.黃芪枸杞茶:黃芪30克剪碎，同蓮子、枸杞等15克 一起盛入鍋中。500ml水以大火煮開轉小火續煮30分鐘，調入砂糖調味即可。用於體質虛弱，疲勞乏力，脫肛，子宮下垂。
佑麟372
枸杞又叫枸杞子，是茄科小灌木枸杞的成熟果實，是馳名中外的名貴中藥材。枸杞性味甘平，歸肝經腎經，主要功效為滋補肝腎，益精明目。主要應用於肝腎不足，精血虧虛引起的頭目眩暈、視力減退，腰膝痠軟、遺精等症。服用禁忌為，凡外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服。
枸杞對於用眼過度者及老人更加適合。枸杞性質比較溫和，稍微多吃一些也無大礙，但若毫無節制，進食過多也會令人上火。
下面咱們談談枸杞的功效
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖具有生理活性，能夠增強免疫功能，提高抗病能力。枸杞子能有效降低血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂的功能，對預防心血管疾病具有積極作用。枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞的活性，對胰島細胞有一定的保護作用。枸杞多糖還可起到降低血壓的作用。
枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。另外，枸杞中所含的胡蘿蔔素還具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。枸杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。
關於如何鑑定枸杞質量，我認為可以從以下幾個方面進行鑑別
顏色上辨認
新鮮的枸杞子顏色很柔和，有光澤，而被染色的枸杞子從感觀上看肉質較差，無光澤，特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色。
氣味上辨認
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
對於每天食用多少枸杞為宜的問題我是這麼看待的。枸杞雖然是一種藥材，但，它是屬於一種介於食品與藥材之間的一種東西。並不具有十分強烈的藥性。再加上我們所見到的枸杞大都是一些個頭兒比較大，味道比較甜的“菜枸杞”，這樣一來，枸杞的藥性就更加削弱了。就我認為，我們每天食用枸杞的數量並沒有太嚴格的規定，如果我們每天食用枸杞的話，每天二十克左右的食用量還是安全的。
養生新理念
枸杞作為我們中國傳統的養生，藥食同源的食物，有著很高的價值！
枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮乾硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘乾。
枸杞子具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
但是現在社會的發展，真正有藥用價值的枸杞為寧夏枸杞，那裡的枸杞價值高，其他地方的枸杞可以作為平常煮粥，喝茶之類的方法來食用！
平時枸杞應該泡茶之類，煮粥可以吃點，但也不能過多飲用！
老李電商
很高興回答這個問題，首先題主問的有誤，枸杞有些營養價值但不驚人。它的養生功效也不是來源於營養價值！而是另一種滋肝養腎促進肝細胞再生從而達到恢復肝活力延緩肝衰老的物質。是枸杞多糖和皂苷類的成份在起作用，近年來研究的重心都放到枸杞多糖而怱略了皂苷。而促進肝細胞再生的就是皂苷中的一種如果能提取製藥相信前景廣闊！
日常養生每日三十克就差不多了！
