中國是一個美食大國，有很多獨具特色的美食。有很多美食只要一提起，就能想到相應的城市。比如臭豆腐，就想到了長沙，早茶，就想起了廣東，煎餅，想到的便是山東，火鍋，自然就是重慶的最有名。那如果是河南呢？你會想到什麼美食呢？
小編就趁著放假去了一趟河南，對於喜歡喝茶的朋友來說，信陽毛尖就不得不品嚐了。信陽毛尖是一種綠茶，在中國非常有名，也是河南的著名特產。但是相對於喝茶，小編更喜歡美食，所以，去到每個城市，小編都會去當地的路邊攤逛上幾圈。
因為如果不知道一個地方的特色，那麼逛路邊攤就是尋找各種美食的途徑之一，小編喜歡逛路邊攤是覺得路邊攤的食物都非常好吃，價格經濟又實惠，幾塊錢就能吃飽肚子。除此之外，每次逛路邊攤都有新的發現，比如這次在逛河南的路邊攤，就發現了一種非常有趣的美食，雞蛋不翻。
遠遠就能看到這家路邊攤排滿了食客，擺攤的是一名大姐，她動作非常熟練，三十秒就能做出一個。只見她先在做雞蛋不翻的容器裡刷上一層油，然後把調好味的雞蛋液倒下去，幾秒鐘，雞蛋液就凝固了。接著她又拿來了一個長的很像漢堡的米糕餅放上去，蓋上蓋子，幾秒種後，這樣一個雞蛋不翻就做好了。
做好的雞蛋不翻看起來圓圓的，但是裡面是空心的。因為製作雞蛋不翻的容器中間是凸出來，四周是凹下去的，所以，可以在中間加上一些蘿蔔絲、辣椒。小編趕緊買了一個，吃起來有一股酸酸的味道，加上蘿蔔絲和辣椒非常好吃，三塊錢一個小編就吃得很飽了。不知道小夥伴吃過這樣的美食嗎？
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