中国是一个美食大国，有很多独具特色的美食。有很多美食只要一提起，就能想到相应的城市。比如臭豆腐，就想到了长沙，早茶，就想起了广东，煎饼，想到的便是山东，火锅，自然就是重庆的最有名。那如果是河南呢？你会想到什么美食呢？
小编就趁着放假去了一趟河南，对于喜欢喝茶的朋友来说，信阳毛尖就不得不品尝了。信阳毛尖是一种绿茶，在中国非常有名，也是河南的著名特产。但是相对于喝茶，小编更喜欢美食，所以，去到每个城市，小编都会去当地的路边摊逛上几圈。
因为如果不知道一个地方的特色，那么逛路边摊就是寻找各种美食的途径之一，小编喜欢逛路边摊是觉得路边摊的食物都非常好吃，价格经济又实惠，几块钱就能吃饱肚子。除此之外，每次逛路边摊都有新的发现，比如这次在逛河南的路边摊，就发现了一种非常有趣的美食，鸡蛋不翻。
远远就能看到这家路边摊排满了食客，摆摊的是一名大姐，她动作非常熟练，三十秒就能做出一个。只见她先在做鸡蛋不翻的容器里刷上一层油，然后把调好味的鸡蛋液倒下去，几秒钟，鸡蛋液就凝固了。接着她又拿来了一个长的很像汉堡的米糕饼放上去，盖上盖子，几秒种后，这样一个鸡蛋不翻就做好了。
做好的鸡蛋不翻看起来圆圆的，但是里面是空心的。因为制作鸡蛋不翻的容器中间是凸出来，四周是凹下去的，所以，可以在中间加上一些萝卜丝、辣椒。小编赶紧买了一个，吃起来有一股酸酸的味道，加上萝卜丝和辣椒非常好吃，三块钱一个小编就吃得很饱了。不知道小伙伴吃过这样的美食吗？
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