有家人一看就想進的店，有個明亮的小廚房，有幾張簡單又好看桌子，還有一個美好的收銀臺......
別看開餐廳是件很容易的事，利潤大，是永久的朝陽產業，但是實際上並沒有很多的機會給新人們，飛黃騰達的少之又少。
不管是無名小餐館還是個餐廳，以上最基本的標準都是要有的，不得不承認，開餐廳是個很繁瑣的過程，每一個方面都是不可或缺的，不像做別的事情，你每一次的思考每一次的決定都會影響著。
開餐廳前第一個前奏，最大的事兒就是要選一個合理的項目。
先透露一下第二大就是選址，定位一個項目和選址是相輔相成的，千萬不要貪心，想要做一家集中了“全天下”所有的美食，這樣只會讓人覺得你不夠精緻。
比如你想開一家奶茶店檸檬工坊，定位很明確，就是一家奶茶店，主要針對年輕的孩子們，假如你一邊開著檸檬工坊，一邊又賣著酸辣粉，簡直就是毀了自己的風格，讓人覺得這家店很low，年輕人覺得沒有絲毫的時尚感。
再說選址，就上面的舉的例子而言，檸檬工坊的目標人群是年輕人，所以你可以選擇在年輕人出沒較多的地點，比如小吃街?商業廣場?
但是別搞錯了一個思維模式，不是光熱鬧就有用，居民樓下面個人就不太建議了，大爺大媽愛溜達，雖然人多，但是誰真的會在小區門口買一杯奶茶喝喝。
第三點進行一下思想鬥爭，問一問自己是不是真的有開餐廳的動力，就和一些做微商的人一樣，三分鐘的熱度，創業者沒有強烈的創業慾望，成功的可能性會大打折扣。
首先你要想開餐廳的目的，是為了養家餬口，還是為了實現自己兒時的夢想;是想創造一個屬於自己的餐飲品牌，還是僅為自我價值的實現等。很多餐飲創業者目標不清晰，並沒有思考清楚自己為什麼做餐飲，導致真正進入行業後發現，這行業不好乾啊，辛苦、髒、累、回報率低。
這三個前奏一定要做好，等安頓好了，時間真的來不及你去思考這麼多，想回頭也晚了，接下來的事情是以後需要思考的，前提沒有做好，後面的一切真心白搭。
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