国庆假期结束了，大家都从天南海北赶回来上班了吧？
我就不一样啦，国庆七天在朋友圈逛遍了京都、巴黎、阿拉善和土耳其……之后，早早就进入了工作状态。
虽然假期没有出门玩，但是收假后的失落感跟大家一样一样的。因为我最近的下饭综艺《中餐厅》第二季完结了。
一开始我是奔着学做饭的目的去的，看了两期竟然被王俊凯圈了粉，我没想到年少成名的他在最恣意狂放的年纪还能保持那样谦逊的态度，并且做得一手好菜，并不是个娇气的小少爷。
看到后来，我已经对所有嘉宾的印象都有了一定改观。总的来说我更喜欢第二季团队的氛围，每个人都相互体贴、包容，配合默契，谁都不拖后腿。
有人说这一季因为有小燕子、蛙哥和“皇阿玛”，中餐厅变成了漱芳斋，其实我倒觉得中餐厅越来越有《武林外传》里同福客栈的气氛。一群人吵吵闹闹，每天都会遇到难以解决的问题和考验，每次都以为这一关过不去了，肯定要分崩离析。最后却总是在所有人齐心协力的配合下化险为夷、共渡难关。
这样的团队必然有一个高情商，能顾全大局的灵魂人物，同福客栈是“风情万种”的老板娘佟湘玉，中餐厅自然是豪爽又细腻的店长赵薇。
是的，尤其是第二季，整个追完后我就懂了为什么店长必须只能是赵薇。
情商高会说话就不用说了，嘴巴像抹了蜜似的，随时随地示范“如何真诚地赞美别人”。
苏有朋之前是不怎么会做饭的，临时学了几个月，上节目做的第一道菜是台湾名小吃盐酥鸡。看看赵薇是怎么夸他的：
先是夸他厉害，不怎么会做菜学了一下就能做的这么好。
然后夸他学习能力强，干什么都行。
你们体会一下，这样是不是比单纯赞美味道好更让对方开心？
不要小看赞美的力量，有的人（比如我自己）因为不好意思开口求人、夸人，什么事都自己来。往往把自己累得半死不说，对方还并不领情。
其实偶尔让对方帮助自己做一些力所能及的事情，并适时奉上赞美，会让两人的关系更和睦。因为这会让对方感受到自己是有价值的，被团队所需要。
再看看赵薇的示范，餐厅开张前夕，整理后厨的重活杂活主要落到了三位男士身上。她和舒淇当然也没闲着，一边打下手一边星星眼望着他们，夸赞“勤快的男生最有魅力”。
三位男士一听，手里的活越干越起劲儿。
安抚对方，让对方感受到自己被需要还有一个经典例子，就是张铁林蒸米饭加了太多水导致煮成了粥。
王俊凯和白举纲在年轻人中情商也不算低的，赶紧安慰张铁林说喝稀饭也挺好的，早餐晚餐都有了。
但显然张铁林此时还是有点失落。到底是“皇阿玛”的一双“儿女”最懂他，赵薇和苏有朋两人一唱一和，提议他不如去外场招待客人。赵薇还特地点出张铁林在英国留过学，英文特别好。接着舒淇也帮腔说最需要一个英文好的人提高他们的服务质量。
这一层层递进的赞美听下来，张铁林立刻眉开眼笑。方才的愧疚很快被他转化成了动力。
所以这就是为什么这一季团队里每个人的情商都很高，但赵薇的情商依然让我印象最深刻的原因。其他人只需要搞好自己和别人的关系就行了，她作为leader，还需要照顾到每个人的情绪，化解矛盾，带好整个队伍。
有一期王俊凯和白举纲因为米粉的做法产生了分歧，两个血气方刚的大男孩谁也不服谁，眼看辩论就要升级为吵架，赵薇一句话就轻松解决了剑拔弩张的局面。
她告诉白举纲因为昨天大家已经吃过他煮的了，所以这次就尝尝王俊凯煮的米粉。
年轻人的火气来得快去得也快，吃完米粉两人又勾肩搭背和好如初。
还有一次又是白举纲，他口无遮拦对苏有朋开玩笑开得有点过火，苏有朋假装生气挪走了白举纲的椅子，白举纲回来后发现自己没椅子就自觉罚站。
当时气氛有点尴尬，所有人都吃着饭，只有白举纲一个人捧个碗站着。这时候赵薇非常机智地给了他一个台阶下：“站着特像长辈，赶紧坐下来吧。”
这样一来尴尬的氛围轻松得到化解，苏有朋和白举纲两人也都不好意思再“置气”了。
比起第一季略有点手忙脚乱，这一季赵薇有了经验后面对突发情况比之前显得游刃有余。有一期节目来了两桌特殊的客人，一桌是方圆百里的其他中餐厅的老板，另一桌是他们所在的城市——法国科尔马市的所有市领导。
“最高规格”考验+同行考验，赵薇作为店长临危不乱，很快安排下去各司其职。期间出了一点小小的“失误”，法国人对葡萄酒的要求很严格，认为16℃才是入口的最佳温度。意见反馈到赵薇这里，她当即做出决断，把葡萄酒放进冰箱急速降温，最后呈献给对方的是最完美的口感。
这里还有一个小细节，因为市领导的大驾光临，整个后厨弥漫着一层紧张的高气压，此时又被市长挑出了一点小瑕疵，所有人都不免更加忐忑不安。苏有朋感慨对方太专业了，言外之意是担心他们这群“不专业”的厨师能不能让对方满意。
赵薇接过他的话说：“因为他知道我们能达到。”
看到这里我几乎忍不住站起来鼓掌，这绝对可以列入“谈话技巧”的经典案例之一。肯定客人的挑剔同时并不否定自己的能力，与此同时还稳定了军心，给本来有点慌乱的团队打了一剂强心针。
果然最后两桌考验他们都顺利通过，菜品和服务都得到了很高的评价。
我印象比较深刻的还有一件事，有一个男客人本来打算订一家法餐厅跟女朋友求婚，结果计划赶不上变化。
这句话就说的不太好，他完全可以只说自己要求婚，提什么法餐厅？意思是自己计划有变，“屈尊”才来到中餐厅吗？
当然也没人跟他计较这个，大家还是群策群力，用心帮他策划了求婚仪式。最后赵薇大方的帮他免了单。
重点是免单理由，赵薇用高超的话术给对方和自己都找回了体面：“因为你把人生中最重要的时刻之一都贡献给我们餐厅了。”
又是一例教科书般的通过赞美别人来抬高自己的经典案例。
比起只会通过贬低自己来抬高别人，赵薇这种才是更高阶更聪明的夸法。很多人理解的高情商是让宁愿牺牲自己，也要让其他人都感到舒服，带着一丝讨好的意味，也就是我们常说的讨好型人格。其实真正的高情商不仅能让所有人都如沐春风，而且态度不卑不亢，懂得分寸。
人与人健康交往的基础是双方平等独立，一味地去迎合别人并不能让自己变得八面玲珑，反而会让自己的付出变得廉价。
其实保有一颗平常心和同理心就够了。
比如赵薇对待科尔马市长和其他客人一视同仁，并不因此冷落了另外一桌客人。这样的行为很拉好感，或许这也正是她群众缘奇好的关键原因。
苏有朋曾夸过赵薇很有智慧，因为她能把每方面都兼顾的很好。李樯也曾盛赞过赵薇：“非常聪明、有非常高的悟性、内心非常慈悲、宽容度非常高，也非常敏锐的一个人。”
孟老师采过很多明星，对赵薇的印象非常好，因为赵薇最自然，最不像明星。采访时是赵薇主动给了孟老师私人电话，一般明星不会这么做，会怕被打扰。
后来谢晋去世，她是谢晋恒通影视学校的毕业生，孟老师给她发短信想再约一个采访。当时她在国外，很快回信息讲了很多很多。
直到现在孟老师都记得赵薇当时在采访中如何放松，不拿明星架子。采访到一半工作人员催促时间到了，赵薇摆摆手说“咱们想聊到几点是几点。”
能在这个圈子获得这么多走心的评价确实需要智慧，每个人都有自己的脾气，能摸透别人的脾气已很困难，更难的是掌控自己脾气和情绪。而最最难的是，剥除身上的明星光环，把对方摆在同等位置去交往、交心。私以为这才是情商高的最高境界。
赵薇曾打过一个形象的比喻：“比如我不爱吃苹果，但别人给了我一个苹果，那我可能会煮着吃，或者炸着吃，总之一定会找到一个自己喜欢的方式接受它。也就是说我学会了换一种方式去生活。”
追完这一季《中餐厅》，我对赵薇有点改观了。从前时不时爆出她不修边幅的发福照，让我误以为她是一个邋遢的、毫无自控能力、不够敬业的女艺人。为什么俞飞鸿和袁泉能保持年轻时的身材和状态，她却不能？
看了她跟苏有朋在节目上的这番对谈我才醒悟过来，她并不是放纵，而是跟岁月和解的从容。
没有上镜的压力，谁不愿意享受美食，享受生活呢？艺人也是普通人，有着凡俗的欲望。四十岁时仍有二十岁模样的人我很佩服，但并不能因此而苛责四十岁平凡面貌的人。
从前看采访赵薇说自己懒，但是懒在刀刃上的那种。可不是嘛，第一季被观众诟病形象不佳，到了第二季赵薇立刻瘦身成功，变回光彩夺目的女明星。
她太知道什么时候可以偷懒，什么时候必须认真。
很期待《中餐厅》第三季了，好奇下一次赵薇会带着一支怎样的队伍，把中华美食带给哪个国家？
閱讀更多 若藪小說 的文章
