28天兒童營養早餐班第三天記錄，今天是星期天，我們早餐班的媽媽們一如既往的給孩子準備了“媽媽味道”的早餐。
今天早餐班安排的課程是《烹飪工具篇及合理利用時間》，如何省時省力的製作快手早餐，相信聽完課程大家也一定會有收穫，活學活用，把理論知識運用到實踐中，這樣進步也會很快，行動+堅持，一定會有意想不到的收穫~
速凍食品可以作為兒童早餐食用嗎？
首先我們要知道速凍食品可以放多久，按照包裝上的說明，在-18℃可以保存3個月時間，如果出廠後一直保存在-18℃，那麼3個月之內可以放心食用，不會發生明顯的質量問題，如果出廠後沒有一直保存了-18℃，那麼不保證3個月之內發生品質的下降。
在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、風味會慢慢發生變化，脂肪會緩慢地氧化，維生素也在緩慢分解，溫度越低，速凍食品品質保持穩定的時間就越長，反之就比較短。所以，要看看包裝袋上打印的日期，儘量選擇剛出廠的速凍食品，越是含油脂高的食品，如果餃子，肉包子，湯圓等，越要注意新鮮度。
速凍食品在溫度忽高忽低的狀態下儲藏一段時間後，就會有水分的轉移和大冰晶的形成，裡面的產品可能會粘連，這時候食品品質已經明顯降低，口感也會大打折扣，如果繼續存放下去，餃子、包子、餛飩等還可能了現表面開裂的現象，含有油脂的餡料接觸氧氣，可能發生氧化變味。所以，看到有冰晶粘連，就要謹慎購買，如果買回家了，儘快吃完，不要存放，挑選的時候，不要翻來翻去，拿冰櫃裡比較靠下的產品，因為冰櫃下部的溫度比較穩定。
速凍的包子、餃子偶爾是可以吃的，作為應急也是不錯的選擇，不作為日常就好，我們也可以在休息的時候，自己製作這些麵食，一次多做點，分裝速凍在冰箱冷凍室裡，每次取一包蒸熟食用，作為早餐也是非常方便快捷。
注：以上部分內容摘選範志紅老師《給孩子最好的食物》一書。
繼續給大家分享這一天早餐班媽媽們做的早餐，供大家參考學習，美好的一天從早餐開始~
1、這份早餐，整體搭配還是不錯的，種類比較齊全，主食，蛋白質，蔬菜都安排了，還有水果和堅果，小米粥中搭配了南瓜，很好，西蘭花雞肉軟餅做的真不錯，麵餅中增加了蔬菜和肉類，提高了主食的營養價值，也很好的解決了孩子不吃菜和肉的習慣。
2、這份早餐媽媽安排的很豐盛，顏色特別漂亮，主食是牛奶燕麥、山藥和紅薯，蔬菜量也很充足，水果方面需要適量，孩子吃水果一天有150克左右就可以了，早餐中蛋白質的含量偏低了，牛奶中含有蛋白質，但是和肉類、蛋類相比，還是要遜色些，建議把部分水果換成雞蛋或者是其他魚蝦肉類這些食物，為孩子提供足夠的優質蛋白哦~為這麼用心的媽媽點個贊！
3、這份早餐從營養的角度來說搭配是不太合理的，缺少蔬菜，蛋白質也不足，建議再炒個蔬菜或熱拌菜，煮個雞蛋，堅果可以根據孩子的胃口來安排，或者安排加餐吃也是可以的，早餐這樣安排營養上會更均衡些；
4、這份早餐整體安排的很好，如果孩子的胃口不錯，可以再適量吃些水果就更好了。
5、這份早餐，整體蛋白質安排的偏少了，而且寶貝也沒有喝牛奶，因為湯麵已經有不少水分了，再喝牛奶可能寶貝就喝不下了，下次媽媽可以考慮用牛奶代替水來和麵做些麵食，另外，生冷的蔬菜要注意寶貝吃後出現腸胃不適，水果可以放最後吃，先吃主食、蛋白質和蔬菜，這樣的話，胃裡不會因為先吃了一些水果而吃不下其他食物而造成營養攝入不均衡；
6、這份早餐看似簡單，內容還是很豐富的，粥裡面有小米大米和薯類，粗細搭配，軟餅中添加了胡蘿蔔西蘭花雞蛋牛奶，營養價值高，堅果和水果安排在加餐吃也是不錯，給媽媽點個贊。
7、這份早餐，蛋白質安排了魚和蝦，非常好，蔬菜安排的西蘭花也是非常不錯的食材，但是米湯呢，確實比較容易為人體吸收，但是幾乎沒有什麼營養價值，而且也不抵飽，建議要連米粥一起吃，繼續加油。
8、這份早餐的搭配也挺不錯的，主食中還安排了雜糧米糊，粗食細做，非常好，香蕉餅是第一次做，給媽媽點個贊，下次注意控制好火候就很不錯了，蔬菜和蛋白質安排的是胡蘿蔔洋蔥炒雞蛋，如果孩子的胃口和消化能力不錯，還可以給孩子安排適量的水果，這份早餐就更加棒了~
9、這份早餐從食物種類上來看，還是可以的，主食安排了粥和小軟餅，餅裡面添加了蔬菜，雞蛋提供了優質蛋白，還有聖女果；需要的注意的是，筒子骨菠菜粥如果是鹹粥，一定要控制好用鹽量，因為這樣的的鹹粥雖然濃度不高，但喝下去一大碗，仍會給孩子帶來過多的鹽分負擔，還會養成孩子喜歡鹽的重口味。
10、這份早餐搭配的是非常不錯的，主食是核桃花捲，蔬菜也很豐富，蛋白質安排的是雞蛋和蝦，食物品種非常的多樣化，還有水果和堅果，這樣的早餐搭配營養均衡，吃下去也是美美的，很棒哦~
大家關於早餐有什麼疑問，可以給我留言，希望我的分享能給大家帶來參考，也希望大家能在這些早餐搭配範例中，學習到一些搭配早餐的方法，我會繼續給大家分享的。
我是三寶媽（sanbao_ma)，有三個調皮可愛的男寶，我是一名公共營養師，也是一名兒童營養師，工作的主要內容就是解決兒童生長髮育過程中遇到的營養問題，比如兒童消化不良，便秘，兒童肥胖，兒童貧血，不愛吃飯等等，如果你有這方面的困惑，歡迎諮詢我，希望我的分享能對你在寶貝餵養方面有所幫助，祝願寶貝們健康快樂的成長！
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