前周，我去易门买了3公斤黑松露。
在云菌王国的滇中水城菌乡易门，除了每年的野生菌在受国内的吃货和商家追捧之外，很多人都不知道这个黑乎乎的东西怎么吃。
2016年，我陪同新华社的一位朋友去易门铜厂乡才知道这个黑松露的，并且都要买上一些来炖鸡，泡酒。
在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。
直观的讲松露对人体最大的好处，就是补充氨基酸和滋阴壮阳。
搜一下度娘，你们会惊人的发现，欧洲人对松露的理解大大超过了东方。
今年由于你懂滴的原因，在易门黑松露的价格也只有两年前的一半了，好一点的每公斤大致在300元人民币。当然行内的人会告诉你，松露是分雌雄的。
现在泡好的松露酒，春节前后喝最合适。有些白色的黑松露是没有成熟的。
据说松露酒功效：具有清热、消炎、杀菌作用，并具有抗癌作用。含有性激素，据说松露具有催情的效果，因此在欧洲，松露一直被视为如春药般的珍馐。
不管怎样，我连喝了三年的自制松露酒，感觉精力充沛就足了，当然每个人对于一种新的吃法的首肯也会不一定相同的。我仅是讲一个采集过程，分享过程而已，仅供参考。
昨天从华宁出差路过江川小石洞人家买了一只土鸡，用易门的黑松露炖了起来，这种标配可以安慰一下辛苦了多日的胃了。
图文：西部移动传媒
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