我家大人孩子都很喜歡吃的一道家常菜，木耳尖椒肉片，我隔三差五就會做一次。
黑木耳營養價值非常高，裡面含有豐富的蛋白質，堪稱“素中之葷”。同時，它除了含有大量的鈣，鐵含量也非常高，菠菜豬肝被甩幾條街。所以常給孩子吃黑木耳，是非常有營養的。下面我給大家介紹一下我做這個菜的方法。
1 準備食材和調輔料：豬肉200克，黑木耳一碗，黃蔥數根，姜，澱粉，生抽，雞精，鹽，料酒，菜籽油適量。
2 肉切成片，放入適量澱粉，生抽，清水，揉捏肉片備用。
3 姜、蔥、尖椒洗淨，把姜切成片，蔥切成段，尖椒斜著破開備用。
4 鍋中倒入適量菜籽油，大火燒油，直到油泡散盡。
5 放入薑片，隨即放下肉片，再倒入適量料酒翻炒。
6 放入尖椒，一起翻炒。
7 肉變色後，放入木耳，在木耳上面撒少許鹽，翻炒一下木耳。
8 放入黃蔥，翻炒均勻，最後撒入適量鹽，雞精起鍋。
小貼士：最好選擇梅肉，梅肉裡面有肥有瘦，吃起來肉既嫩又不會有肥膩的感覺，很好吃。另外，如果不能吃辣的朋友，可以把尖椒換成青紅椒，做出來鹹鮮味更明顯。
這個菜做法非常簡單，常吃也很營養，喜歡的朋友趕快收藏吧。
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