我家大人孩子都很喜欢吃的一道家常菜，木耳尖椒肉片，我隔三差五就会做一次。
黑木耳营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质，堪称“素中之荤”。同时，它除了含有大量的钙，铁含量也非常高，菠菜猪肝被甩几条街。所以常给孩子吃黑木耳，是非常有营养的。下面我给大家介绍一下我做这个菜的方法。
1 准备食材和调辅料：猪肉200克，黑木耳一碗，黄葱数根，姜，淀粉，生抽，鸡精，盐，料酒，菜籽油适量。
2 肉切成片，放入适量淀粉，生抽，清水，揉捏肉片备用。
3 姜、葱、尖椒洗净，把姜切成片，葱切成段，尖椒斜着破开备用。
4 锅中倒入适量菜籽油，大火烧油，直到油泡散尽。
5 放入姜片，随即放下肉片，再倒入适量料酒翻炒。
6 放入尖椒，一起翻炒。
7 肉变色后，放入木耳，在木耳上面撒少许盐，翻炒一下木耳。
8 放入黄葱，翻炒均匀，最后撒入适量盐，鸡精起锅。
小贴士：最好选择梅肉，梅肉里面有肥有瘦，吃起来肉既嫩又不会有肥腻的感觉，很好吃。另外，如果不能吃辣的朋友，可以把尖椒换成青红椒，做出来咸鲜味更明显。
这个菜做法非常简单，常吃也很营养，喜欢的朋友赶快收藏吧。
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