用料
荔浦芋頭500克肉末50克香菇5朵香菇水一碗小蔥3棵鹽、糖、生抽適量
香菇肉末燜香芋(寶貝最喜歡吃的菜之一)的做法
- 荔浦芋頭削皮，切成大丁。注意削芋頭皮時保護好自己的手，以防手癢。
2香菇洗淨，用熱水浸泡，浸泡後的香菇水過濾備用。
3香菇切絲，小蔥切碎，將蔥白和蔥葉分開，準備齊全其它食材。
4油燒熱，下香菇煸香。
5加入肉末炒香至出油。
6加入蔥白爆出香味兒。
7加入一勺生抽，一起翻炒。
8下芋頭丁翻炒兩分鐘。
9倒入一碗香菇水，水量與芋頭基本持平。
10大火至水沸後調中火，加適量鹽、糖調味，蓋上蓋子燜10～15分鐘左右，期間注意翻動一下芋頭。
11芋頭酥爛後，收汁，關火，撒小蔥，即可盛盤。
12好吃的香菇肉末香芋吃起來吧！
小貼士
這道菜成功的關鍵在於芋頭一定要粉粉的那種哦!不粉就不好吃啦！
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