莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。這個瓜含鈣量是黃瓜的3倍，入菜也入藥，過了10月吃不到，別錯過，在人們常吃的蔬菜當中，有些朋友對佛手瓜比較陌生，這是一種營養價值較高，而且也有不少藥用功效的食物。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。今天的這道涼拌佛手瓜絲，非常的簡單，快手，十分鐘不到就做好，吃著清脆又爽口，比吃肉都過癮，女人想要老的慢，這菜要多吃，2塊錢做一大盤，比買面膜實惠多了，喜歡的可以試試。
食材：佛手瓜1個、小紅椒1根、黑芝麻少許、鹽半勺、白醋2勺、香油少許。
做法：
1、佛手瓜對半切開，去除中間的種子。
2、佛手瓜再切成細絲。
3、燒一鍋水，水開後放入瓜絲，焯燙半分鐘撈出，放在冷水容器中浸泡，控幹水份。
4、控好水分的瓜絲放入盆裡，再加入鹽，白醋，黑芝麻攪拌均勻。
5、最後放上紅椒碎，淋上香油，再攪拌均勻。
6、配碗白粥特別好吃，清脂又清爽，吃辣味重的可加辣椒油，家有老人小孩的，燉湯，清炒都很好，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益處。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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